ingredienti:
gr 300 di pasta fresca
gr 200 di carne tritata
gr 50 di formaggio grattugiato
un uovo
salsa di pomodoro
aglio
cipolla
basilico
sale
olio evo
procedimento:
Amalgamate la carne tritata al formaggio, l’uovo, l’aglio tritato e un pizzico di sale e formate con le mani delle polpettine.
In una pentola versate la salsa di pomodoro con la cipolla e un filo di olio e fate cuocere per 10 minuti, trascorso il tempo unite le polpettine e proseguite la cottura per altri 10 minuti, verso la fine unite le foglie di basilico.
Lessate la pasta, scolatela e conditela con la salsa e le polpettine, io ho aggiunto del cacioricotta a scaglie, potete utilizzare il formaggio che preferite.
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