insalata di riso venere con tonno e verdure
ingredienti:
- gr 140 di riso venere
- 2 zucchine
- un peperone rosso
- un barattolo piccolo di mais
- una scatola di tonno al naturale
- qualche foglia di basilico
- aglio facoltativo
- 2 cucchiai di olio evo
procedimento:
Lessate il riso venere per 20 minuti circa o comunque per il tempo indicato sulla confezione.
In una padella larga versate l’olio e l’aglio tritato, aggiungete le zucchine a bastoncini e i peperoni tagliati a listarelle, un pizzico di sale e fate saltare per 10 minuti circa, le verdure devono restare croccanti.
Trasferite il riso in un’insalatiera, versate le verdure intiepidite, il mais, il tonno sgocciolato e il basilico sminuzzato, mescolate bene.
Lasciate insaporire un’oretta e servite.
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