sandwich tostato di pollo e zucchine
ingredienti:
- 2 fette di pan bauletto (il mio cereali e soia)
- una zucchina
- gr 60 di petto di pollo
- un cucchiaio di pesto
- un pomodoro
- pepe
- un cucchiaino di olio evo
procedimento:
Tagliate la zucchina a fette sottili per la lunghezza e grigliatele su una padella antiaderente.
Cuocete allo stesso modo il petto di pollo.
Trasferite le fette di zucchine in una ciotola e conditele con l’olio e il pepe.
Grigliate le due fette di pane, spalmate il pesto su una delle fette, distribuite sopra, il pollo a pezzi, la zucchina e il pomodoro tagliato e richiudete il sandwich con l’altra fetta.
Servite subito oppure conservate in frigo e tiratelo fuori 15 minuti prima di gustarlo.
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