gnocchi con salmone e spezie
ingredienti:
- Una confezione di gnocchi di patate
- gr 150 di salmone affumicato
- una bustina di zafferano
- un pizzico di curry
- un bicchiere di vino bianco
- 3 cucchiai di panna da cucina
- prezzemolo
- scalogno
- olio evo
- sale-pepe
procedimento:
Rosolate nell’olio lo scalogno, aggiungete il salmone tagliato a strisce e fate insaporire per un paio di minuti, versate il vino bianco e lasciate evaporare, unite ora lo zafferano, il curry e il pepe, mescolate bene per un altro minuto e spegnete il gas.
Lessate gli gnocchi in acqua salata, scolateli e versateli nel condimento insieme alla panna.
Mantecate bene e servite con una spolverata di prezzemolo.
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