Chicche di patate con pesto e pancetta

Le chicche di patate con pesto e pancetta, una ricetta ultra veloce ma molto saporita. Ottima quando di ha poco tempo a disposizione.

chicche di patate con pesto e pancetta

ingredienti:

• gr 300 di chicche di patate
• mezzo vasetto di pesto pronto
• gr 50 di pancetta dolce a cubetti
• olio evo

procedimento:

Versate in una padella un goccio di olio, aggiungete la pancetta a cubetti e fatela rosolare per un paio di minuti, versate il pesto a fate insaporire.

Lessate le chicche di patate, scolate (lasciate da parte mezzo mestolo di acqua di cottura) e versatele nel condimento, aggiungete l’acqua se necessario e mantecate il tutto per un minuto.

Servite subito a tavola.

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