ingredienti:
una melanzana
formaggio grattugiato
farina
sale
olio
procedimento:
Lavate e asciugate la melanzana, tagliatela a bastoncini senza togliere la buccia.
Mescolate in una ciotola larga il formaggio e la farina, infarinate un po’ di bastoncini per volta e friggiteli nell’olio caldo.
Appena diventeranno dorati toglieteli dalla padella e fate assorbire l’unto in eccesso.
Salate e servite.
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