ingredienti:
un chilo di agnello a pezzi
4 cipolle
pepe
sale
procedimento:
Foderare la leccarda del forno (oppure una teglia grande) con carta da forno.
Disporre all’interno della leccarda le fettine di cipolla, distribuire sopra quest’ultime i pezzi di agnello, salate e spolverizzate con abbondante pepe.
Chiudete la leccarda con un foglio di alluminio a cui praticherete dei fori per permettere l’uscita del vapore.
Cuocete in forno a 200° per 40 minuti circa
L’agnello cotto in questo modo conserverà tutto il sapore.
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