Biscotti al gorgonzola-ricetta giallo zafferano

I biscotti al gorgonzola sono dei frollini salati, ottimi come aperitivo o da servire in un buffet, la ricetta è presa dal sito Giallo zafferano ed è stata realizzata da mia figlia Alessia.

biscotti al gorgonzola

ingredienti:

• gr 130 di farina
• gr 100 di burro 
• gr 80 di gorgonzola (io dolce)
• gr 50 di parmigiano grattugiato
• gr 30 di panna liquida 
• un cucchiaino di lievito chimico in polvere
• un pizzico di sale
• spezie a scelta
• noci tritate

procedimento:

Versate in una ciotola la farina, unite il burro a temperatura ambiente, il gorgonzola, il parmigiano e il resto degli ingredienti (tranne la panna).

Lavorate l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.

coprite con la pellicola per alimenti e ponete in frigo per mezz’ora.

Trascorso il tempo stendete il panetto e con gli stampini date la forma ai biscotti.

Spennellateli con la panna e distribuite sulla superficie noci tritate e spezie a piacere, io ho utilizzato paprica dolce, semi di sesamo e coriandolo.

Cuocete in forno per 15 minuti circa a 180°

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