farfalle al salmone e zucchine
ingredienti:
grammi 300 di farfalle
grammi 150 di salmone affumicato
2 zucchine medie
uno scalogno
3 cucchiai di panna (facoltativo)
sale-pepe
olio evo
procedimento:
Lavate e tagliate le zucchine a fiammifero.
Fate rosolare lo scalogno nell’olio, aggiungete le zucchine e fate cuocere a fiamma bassa per 10 minuti, aggiungete il salmone spezzettato, aggiustate di sale e pepe e continuate la cottura per altri 3 minuti.
Lessate la pasta al dente, scolatela e versatela nella padella con le zucchine, aggiungete la panna se la gradite e mantecate per un minuto.
Servite subito.
Le mie ricette su facebook
