funghi gratinati
ingredienti:
- grammi 200 di funghi cardoncelli (o altro tipo)
grammi 50 di pancetta a cubetti
pangrattato q.b.
un cucchiaio di grana padano grattugiato
scalogno
prezzemolo
olio evo
sale e pepe
procedimento:
Soffriggere i gambi dei funghi tagliuzzati finemente con olio e scalogno.
In una ciotola mescolate il soffritto con la pancetta, il formaggio, il pangrattato, sale e pepe.
Farcite le cappelle dei funghi con il composto, versare a filo un po’ d’olio e infornate per 15 minuti a 200°.