Polenta al forno con formaggio e speck, il titolo dice già tutto, immagino.
Per quelle sere in cui la cena è anche e soprattutto terapeutica, preparare questo piatto – che può essere realizzato in anticipo e scaldato al bisogno – è semplicemente perfetto. La mia combo cosmica è accompagnarlo con una ciotola fumante di funghi al funghetto: TOP.
Preparare la polenta al forno è semplice semplice e, come vi dicevo prima, lo si può fare in anticipo per sfruttare il momento della giornata in cui abbiamo più tempo. Pronti??? Si comincia!
Ingredienti
- 150 gfarina per polenta istantanea
- 650 gAcqua
- Mezzo cucchiainoSale
- 120 gSpeck
- 100 gFormaggio
- Mezzacipolla
- 10 gBurro
Strumenti
- 1 Teglia 22 cm di diametro
Preparazione
Prepariamo gli ingredienti: tagliamo a pezzetti il formaggio e lo speck e tritiamo finemente la cipolla. Teniamo il tutto da parte.
Passiamo alla preparazione della polenta: versiamo l’acqua in un pentolino e, quando inizierà a bollire, aggiungiamo il sale e versiamo la polenta a pioggia, mescolando con un cucchiaio di legno.
Cuociamo fino a quando la polenta non renderà a staccarsi dalle pareti, quindi spegniamo la fiamma, aggiungiamo il burro e lasciamo intiepidire.
Foderiamo una teglia da 22 centimetri di diametro con della carta forno.
Amalgamiamo alla polenta quasi tutto il formaggio e quasi tutto lo speck, lasciandone da parte un po’ di pezzi per la superficie.
Trasferiamo la polenta nella teglia, spalmiamola in modo da livellarla e completiamo con la cipolla tritata e i restanti pezzetti di formaggio e speck.
Inforniamo in forno caldo a 200° per 10-15 minuti.
La nostra polenta al forno con formaggio e speck è pronta!
Un consiglio in più
Per questa preparazione ho usato un formaggio a pasta semi dura e dolce, ma potete utilizzare quello che preferite, anche il gorgonzola se lo avete!
Cercate altre idee con la polenta? Eccone qualcuna: