Porridge al cocco e latte di mandorla
Durante i 5 minuti di cyclette pre allenamento, penso bene di controllare gli ingredienti dei famosi dolcini ricoperti di cocco, apparentemente i più “fit” tra quelli pubblicizzati negli anni 2000.
Ovvio, gli originali contengono frumento.
Ma per il resto – grassi e zuccheri esclusi – sono fondamentalmente tutti cocco e mandorle. Lampo di genio.
E se utilizzassi i due ingredienti principali per creare un porridge in pieno stile Raffaello?
Ed è con immenso piacere che vi presento la mia ricetta per il porridge cocco e latte di mandorla; goloso, nutriente, con pochi grassi e senza grano o glutine! Perfetto a colazione o anche a merenda 😉
Curiosi e già affamati?
Ingredienti
- 60 gFiocchi di avena (senza glutine)
- 20 gFarina di cocco
- 5 gocceInsaporitore liquido alla vaniglia
- 100 mlLatte di mandorle
- 50 gAlbumi
- 5 gCocco rapè
- q.b.Acqua
Preparazione
Non penso di aver fatto nulla di così veloce e semplice come questo porridge cocco e latte di mandorla prima d’ora! Vi basterà mettere in un pentolino (meglio se antiaderente) i fiocchi d’avena, la farina di cocco (io Bulkpowders), il latte di mandorla e qualche goccia di insaporitore liquido alla vaniglia (va bene anche l’essenza se l’avete).
Aggiungete un po’ d’acqua e mettete sul fuoco a fiamma media, mescolando spesso.
Dopo circa un minuto, quando vedrete il vapore alzarsi dal pentolino, aggiungete gli albumi e cominciate a mescolare.
Mescolate fino a quando non vedrete il porridge addensarsi.
Spegnete il fuoco, aggiungete il cocco rapè e continuate a mescolare per qualche secondo.
Prendete una ciotola o tazza e preparativi a servire questo gustoso porridge al cocco e latte di mandorla!
Che dirvi…Buon appetito!
Quasi dimenticavo!
Una porzione di porridge cocco e latte di mandorla avrà:
25 gr di Carboidrati
7 gr di Grassi
9 gr di Proteine