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Pasta al sugo di salmone

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La pasta al sugo di salmone ha tempi di preparazione particolarmente brevi se si utilizza questo formato di pasta che cuoce velocemente, bastano infatti 3/4 minuti di cottura.

Ho utilizzato una salsa al prezzemolo che ho preparato in casa, ma non è indispensabile potrete utilizzare semplicemente prezzemolo fresco tritato e un filo di olio.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 8 minuti

Difficoltà: bassa

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di pasta formato ricciolina
  • 300 g di salmone
  • 1 cucchiaio di salsa al prezzemolo
  • 1 cucchiaio di panna vegetale
  • 1 cucchiaio di acqua di cottura della pasta

Procedimento:

  • In una pentola alta mettete a bollire l’acqua per cuocere la pasta.
  • Nel frattempo preparate il sugo.
  • Tritate con il mixer il salmone e mettetelo in un piccolo tegame.
  • Mettete il tegame sul fuoco a fiamma bassa e cuocete mescolando spesso per sbriciolare il salmone.
  • In 5 minuti sarà rosolato e ridotto in briciole fini.
  • Aggiungete il cucchiaio di salsa al prezzemolo mescolate ed inserite anche la panna.
  • Lasciate sul fuoco ancora per qualche minuto e spegnete.
  • Scolate la pasta conservando un cucchiaio di acqua di cottura per ammorbidire il sugo di salmone.
  • Rimettete la pasta scolata nel suo tegame di cottura e aggiungete il condimento di salmone.
  • preparate i piatti e servite subito.

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12 Risposte a “Pasta al sugo di salmone”

  1. Wow! Hanno un aspetto davvero intrigante!!!E come sempre ti contraddistingui per i tuoi piatti semplici ma d’effetto!!! :)Complimenti e buona serata!!! 🙂

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