Muffin con Cioccolato Grattugiato

Oggi muffin con cioccolato grattugiato una ricetta semplice che ho eseguito alla lettera o quasi. Ho utilizzato stampini per muffin di media misura e con forme diverse.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 25/30 minuti

Porzioni: n. 20 muffin

Ingredienti:

• 2 uova
• 500 gr di latte
• 500 gr di farina
• 150 gr di burro morbido
• 250 gr di zucchero di canna
• 100 gr di cioccolato fondente grattugiato
• 1 bustine di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di cacao amaro.
• 1 pizzico di bicarbonato
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo per completare

Procedimento:

• Fate fondere il burro per pochi secondi nel forno a microonde.
• Grattugiate in modo grossolano il cioccolato fondente e mettetelo da parte.
• Aggiungete le uova e lo zucchero al burro fuso e montate bene con lo sbattitore elettrico.
• Unite gli altri ingredienti tranne il cioccolato e il cacao amaro.
• Amalgamate bene e dividete l’impasto in due parti uguali.
• Ad una parte dell’impasto unite il cioccolato grattugiato ed all’altra il cacao amaro.
• Riempite i pirottini da muffin per 2/3 utilizzando porzioni di entrambi i colori.
• In questo modo avrete muffin bicolore.
• Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 25/30 minuti.
• Lasciate raffreddare i muffin, sformateli e cospargete di zucchero a velo.