Stavo preparando un’altra ricetta coi fichi, e mentre stavo lì a lavorarci mi è venuta l’idea di preparare una deliziosa bruschetta con fichi. Ve lo dico, questo antipasto è di una bontà unica e potrebbe creare dipendenza. E’ uno di quegli sfizi da provare assolutamente.
Ingredienti
Passaggi
Per preparare la bruschetta ai fichi iniziate col preparare la salsa di aceto balsamico. In un pentolino in acciaio versate l’aceto balsamico, il vino, lo zucchero e il miele. Trasferite il pentolino sul fuoco a fiamma media e portate a bollore. Mescolate spesso e lasciate bollite per circa 4 minuti. Il liquido deve ridursi circa la metà di quello iniziale, ma non deve gelificare. Valutate voi se sia necessario lasciarlo cuocere qualche minuto in più o in meno. Spegnete e lasciate intiepidire.
Nel frattempo in una padella o in una piastra abbrustolite le fettine di pane da entrambi i lati.
Appena saranno pronte condite con una fetta di prosciutto crudo e un fico tagliato a fettine sottili poco meno di mezzo centimetro. Con un cucchiaino versate sopra qualche goccia di salsa all’aceto balsamico e servite a tavola.
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Dosi variate per porzioni
