Adoro le ciambelle soffici, soprattutto quelle arricchite con lo yogurt: tra i dolci asciutti, sono tra i miei preferiti, insieme ai plum-cake.
Oggi vi propongo la mia versione della ciambella alla banana, una merenda golosa e un po’ diversa dal solito. Lo ammetto: di solito non sono una fan delle banane troppo mature, e ancora meno di trovarle nei dolci… ma questa volta mi sono ricreduta, e con me anche tutti i commensali, conquistati già dal primo morso!
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per preparare la ciambella alla banana, iniziate mettendo in una ciotola le uova e lo zucchero e lavoratele con lo sbattitore fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungete l’olio di semi di girasole e lo yogurt, continuando a mescolare. Incorporate poi la farina setacciata insieme al lievito per dolci e lavorate ancora con lo sbattitore fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Sbucciate la banana e tagliatela a piccoli pezzi, quindi unitela all’impasto mescolando delicatamente con un mestolo per distribuirla uniformemente.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella, versateci l’impasto e lasciatelo riposare un minuto per permettere al composto di livellarsi.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Trascorso il tempo, verificate la cottura con la prova dello stecchino: se esce pulito, la ciambella è pronta.
Lasciate raffreddare completamente nello stampo prima di trasferirla su un vassoio per servirla.
Consigli e conservazione
Se utilizzate una banana molto matura, vi consiglio di ridurre lo zucchero di 10 g. In alternativa, potete frullare la banana per un impasto più uniforme e morbido.
La ciambella alla banana si conserva sotto una campana di vetro per circa 3 giorni, mantenendo tutta la sua morbidezza e il profumo invitante.
Guarda anche:
🌟 Se la ricetta ti è piaciuta, votala con le stelline qui sotto e, se ti va, lascia un commento: mi fa sempre piacere leggervi!
📲 Seguimi anche sui miei canali social:
Instagram Facebook Pinterest Youtube
👩🍳 Hai provato la ricetta? Condividila sui social e taggami: potrei ricondividerla sulle mie pagine!
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
