spaghetti con pesto di noci e datterini di pachino

spaghetti con pesto di noci e datterini di pachino-immagine.JPG

spaghetti con pesto di noci e datterini di pachino

Ingredienti:

Spaghetti

pomodori datterini di Pachino

basilico

noci

cipolla

grana

peperoncino

1 spicchio d’aglio

olio – sale

Preparazione:

Tritare la cipolla e farla leggermente imbiondire con l’olio, aggiungere i datterini di pachino tagliati in due, salare, pepare, coprire e far cuocere per circa mezz’ora a fuoco basso, mescolando ogni tanto.

Lavare il basilico e asciugarlo, metterlo nel mixer con le noci, l’aglio, il grana, un paio di cucchiai d’olio e tritare il tutto. Eventualmente aggiungere un pò d’acqua di cottura della pasta.

Cuocere al dente gli spaghetti e condirli con il sugo di datterini e il pesto di noci. Mescolare il tutto e servire.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.