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Pizzette buffet con pomodorini e mozzarella

Le Pizzette buffet con pomodorini e mozzarella molto stuzzicanti e sfiziose, sono un classico finger food; prepararle in casa è davvero facile. Immancabili nelle feste di compleanno di grandi e piccini, ottime da gustare in qualsiasi momento, con la loro sofficità conquisteranno davvero tutti.

pizzette buffet

Pizzette buffet con pomodorini e mozzarella

 

Ingredienti per 25/30 pezzi:

  • 350 g di farina 00
  • mezza bustina di lievito secco
  • 150 g di acqua
  • 50 g di latte
  • 8 g di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaio di olio
  • inoltre occorrono:
  • pomodorini qb (o passata di pomodoro)
  • mozzarella qb
  • origano
  • olio
  • sale

Preparazione delle Pizzette buffet:

Far intiepidire l’acqua e il latte.
In una ciotola o nella planetaria, mettere la farina setacciata, il lievito, l’acqua e il latte tiepidi. Aggiungere lo zucchero, l’olio e per ultimo il sale. Lavorare il tutto fino a quando l’impasto sarà diventato liscio e compatto.

Coprirlo e lasciarlo lievitare per un paio d’ore lontano da correnti d’aria.
A questo punto l’impasto sarà raddoppiato, stenderlo con un mattarello su un piano infarinato. (Lo spessore della pasta dovrà essere di circa 1 cm).

impasto x pizza

Dalla sfoglia ricavare dei dischetti di circa 10 – 12 cm. Sarà utile un coppapasta ma va bene anche un bicchiere. Man mano adagiare i dischetti nelle teglie rivestite di carta forno e lasciarli lievitare ancora per circa 30 minuti.

Nel frattempo, frullare i pomodorini e condirli con origano e sale. Adesso su ogni dischetto di pasta distribuire un po’ di pomodorini frullati e la mozzarella tagliata a cubetti. Aggiungere un filo d’olio e infornarli. (Forno preriscaldato a 220° x circa 20 minuti).

Le pizzette buffet sono pronte…buon appetito!

pizzette buffet

 

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2 Risposte a “Pizzette buffet con pomodorini e mozzarella”

  1. Ciao che belle queste pizzette… Però c è una cosa che non mi convince lo spessore della pasta stesa è di 1 cm? Perché dalla foto sembra più sottile….

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