Avete un bel po’ di fragole da smaltire? Oltre a preparare confetture e dolcetti potete optare per le fragole congelate da utilizzare durante l’inverno.
Come sappiamo, la produzione delle fragole, inizia in primavera e in questo periodo (siamo a luglio), volge al termine. Ieri ho acquistato una cassetta intera di fragole, un po’ le abbiamo mangiate, un po’ le ho utilizzate per un dolce e il resto ho provato a congelarle, così da avere una piccola scorta per il periodo invernale, è la prima volta che ci provo, non so se l’esperimento avrà buon esito, spero di sì, un dolcetto alle fragole ci sta sempre, anche in inverno…
Naturalmente una volta scongelate non avranno lo stesso aspetto di quelle fresche, saranno abbastanza molli, ma anche così possiamo utilizzarle benissimo per dei frullati o in aggiunta alla macedonia, per una salsa di fragole, sciroppo, glasse, bagna per torte, per preparare il gelato o un liquore…
Fragole congelate, come farle in casa con questo metodo semplicissimo
Per congelare le fragole ho fatto così: Ho scelto quelle più sane e abbastanza sode. Prima le ho lavate velocemente sotto l’acqua, le ho fatte scolare per bene e poi le ho disposte in un vassoio ben distanziate tra di loro; ho messo il vassoio con tutte le fragole nel freezer e le ho fatte congelare; l’indomani ho trasferito le fragole già congelate in un contenitore di plastica con coperchio. Le ho rimesse in freezer in attesa di qualche ideuzza golosa con le fragole congelate…
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Alla prossima!
Giovanna
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