Sei a dieta, fa caldo, e in spiaggia ti aspetta il solito dilemma: o ti porti il pranzo da casa, o finisci al chiosco a guardare il menù con 2kg in più solo a leggerlo. Piadine, panini imbottiti, insalatone super condite, gelati da 400 punti (ok, sto esagerando, ma non troppo) — e il conto, alla fine, non è leggero neanche quello.
La soluzione più semplice resta portarsi il pranzo da casa, ma con un vantaggio in più se scegli ricette vegane: niente formaggi o carne che rischiano di deperire pur essendo nella borsa frigo. Anche se il ghiaccio si è già sciolto a metà pomeriggio, un’insalata di legumi o delle polpette a base vegetale restano sicure molto più a lungo.
Ho selezionato 10 ricette del blog perfette da questo punto di vista: leggere, già provate e ideali per l’asporto o il picnic, con i punti WW segnati per ognuna così sai sempre cosa stai mettendo nel piatto (o nel contenitore). Dalla bevanda dissetante alle insalate di cereali, dalle polpette al finger food — trovi qualcosa per ogni momento della giornata in spiaggia.
Pronta? Scorri e scegli le tue preferite.
Ecco le 10 ricette
Involtini di peperoni vegani
Croccanti fuori, saporiti dentro grazie a olive e capperi: si mangiano freddi, senza bisogno di scaldarli o conservarli in modo particolare. Comodi da portare e pronti quando hai fame.
4 punti
Insalata di pasta alla messicana
Colorata, sfiziosa e già pensata da me per l’asporto: la porti in un contenitore e via, dritta in spiaggia per un pranzo completo.
12 punti
Polpette lenticchie e patate
Buone calde, buone fredde, buone anche dimenticate mezza giornata nella borsa frigo. Con solo 1 punto a polpetta, puoi fare il pieno senza sensi di colpa.
1 punto a polpetta
Bulgur ceci e verdure
Un piatto unico completo che io stessa porto spesso fuori casa: cereali, legumi e verdure in un solo contenitore, pronto quando hai fame.
11 punti
Farifrittata di spinaci
Si taglia a fette come una torta salata ed è buona sia calda che fredda: la mia scelta per chi vuole qualcosa di sostanzioso senza rinunciare alla leggerezza.
5 punti
Riso alla curcuma con piselli
Il colore dorato della curcuma illumina il contenitore del pranzo, e si serve freddo: fresco, profumato di limone, perfetto per il caldo.
12 punti
Polpettine vegetariane senza uova
Piccolissime nei punti, grandi nel gusto: perfette da infilare nel cestino da spiaggia, buone sia calde che fredde.
0,63 punti a polpettina
Insalata di ceci, pomodorini e rucola
Cinque minuti di preparazione e via: porta la rucola a parte e la aggiungi solo al momento di mangiare, così resta fresca fino all’ultimo boccone.
3-6 punti
Insalata fagiolini, patate e pomodorini
Fresca, sazia e — lo dico io stessa — ideale da portare in spiaggia. Aggiungi una manciata di ceci e hai un piatto unico completo.
4 punti
Bevanda depurativa anguria e melone
E per finire, portarsi in spiaggia questa acqua aromatizzata è sempre un’ottima idea: dissetante, a zero punti, e quando la frutta è finita te la mangi come spuntino.
0 puntiE tu, quale di queste dieci porti con te alla prossima gita al mare? Come vedi, con un po’ di organizzazione puoi goderti la spiaggia senza rinunciare al gusto (né uscire dai punti WW, né svuotare il portafoglio al chiosco). Basta un po’ di tempo la sera prima per preparare tutto, e il giorno dopo hai già il pranzo pronto in borsa.
Se provi qualcuna di queste ricette, fammi sapere nei commenti quale preferisci — o taggami sui social se la porti davvero in spiaggia, mi piace sempre vedere le vostre versioni!
Enjoy!
by Giovanna Buono
Consigli per portare tutto in spiaggia senza pensieri
Per il pranzo in spiaggia la borsa frigo resta la scelta più sicura, soprattutto se il sole picchia forte. Un trucco che uso spesso: invece delle classiche mattonelle di ghiaccio, congela qualche bottiglietta d’acqua piccola (o magari con la bevanda depurativa). Man mano che si scioglie hai acqua fresca da bere, e nel frattempo la borsa resta comunque fredda — due piccioni con una fava.
Per le insalate in particolare, il trucco è tenere separati gli ingredienti più delicati (come la rucola dell’insalata di ceci) fino al momento di mangiare, così restano fresche e croccanti invece di afflosciarsi nella borsa. Un contenitore con più scomparti risolve il problema in un colpo solo, senza portarti dietro contenitori diversi per ogni cosa.
E per la bevanda depurativa? Se non vuoi portarti dietro tutta la borsa frigo solo per quella, una borraccia termica con infusore fa lo stesso lavoro in meno spazio, e la tieni fresca per ore.
Borraccia Termica con infusore
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