Fette biscottate con yogurt e frutta

Ogni tanto, per cambiare la solita routine, mi piace preparare questa colazione o merenda vegana che unisce la croccantezza delle fette biscottate alla cremosità dello yogurt e alla freschezza della frutta. Per renderla ancora più golosa, aggiungo sempre una bella spolverata di cacao amaro in polvere, che ci sta d’incanto.

Con un conteggio di 3 punti Weight Watchers, è ottima come spuntino, mentre per colazione ti consiglio una porzione doppia per un apporto energetico adeguato. L’uso dello yogurt di soia non zuccherato aggiunge proteine e un gusto naturale senza bisogno di dolcificanti. Un’opzione semplice, saziante e croccante, ideale per chi ha poco tempo la mattina.

Adesso che siamo in primavera, ad esempio, ti suggerisco di provarla usando la mia ricetta delle Fragole e limone insieme a qualche pezzetto di banana. Durante la stagione fredda, invece, diventa una vera coccola se usi mele o pere, anche cotte, arricchite da una spolverata di cannella. Ma adesso basta chiacchiere e andiamo a prepararla!

Ti lascio qualche altra idea di colazione dolce leggera:

Coppa di avena, yogurt e frutta
Crumble alla mela light
Orzo soffiato con yogurt, frutta e semi

Informazioni

Tipo: colazione, merenda
Porzioni: 1
Preparazione: 5 minuti
Cottura: n/a
Difficoltà: facile
Punti per porzione singola come merenda = 3 punti WW
Punti per porzione doppia come colazione = 6 punti WW

Ingredienti

100 g yogurt di soia senza zuccheri
frutta a piacere (io ho usato una banana e una porzione di Fragole e limone)
2 fette biscottate integrali
mezzo cucchiaino di cacao amaro in polvere

Passaggi

Niente di più semplice: pesa lo yogurt di soia direttamente in una tazza e aggiungi la frutta fresca tagliata a pezzetti. A questo punto prendi le fette biscottate integrali e sbriciolale molto grossolanamente con le mani direttamente sopra al resto degli ingredienti.

Al termine spolvera la superficie con il cacao amaro e servi immediatamente. Come ti dicevo prima, io non sento il bisogno di aggiungere dolcificanti, ma se preferisci un tocco più dolce puoi versare un cucchiaino di sciroppo d’agave o d’acero aggiungendo solo mezzo punto WW in più.

Semplice, no? È un’idea facilissima e anche super furba: diventa l’alleato perfetto per riciclare le fette biscottate rotte che avanzano sempre sul fondo della confezione!

A me è piaciuta moltissimo la combinazione con banana e fragole, ma questo “pasticcio” leggero si presta a mille varianti diverse a seconda di quello che hai in frigorifero. Non vedo l’ora di sperimentare altre combinazioni di frutta per trovare nuovi abbinamenti golosi.

Tu quale frutta sceglierai per la tua coppa? Se hai qualche abbinamento vincente da consigliarmi, scrivimelo qui sotto nei commenti, sono super curiosa di leggere le tue idee!

Enjoy!

by Giovanna Buono

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