Stamattina guardavo alcune ricette della Weight Watchers inglese e da lì ho preso spunto per preparare un crumble alla mela che fosse leggero e vegano.
Avendo vissuto 14 anni a Londra ho spesso mangiato vari tipi di crumble, uno più buono dell’altro ma purtroppo anche molto calorici. Il crumble altro non è che una sbriciolata, infatti crumb vuole dire briciola e to crumble vuol dire sbriciolare. In genere sono composti da una base di frutta zuccherata ricoperta di briciole ricavate mescolando burro, zucchero, e farina. Viene poi cotto in forno in modo che il crumble diventi croccante.
Come renderlo leggero? Innanzitutto usando un frutto dolce naturale, usando pochi zuccheri e per il crumble usare fiocchi d’avena e qualche mandorla. E alla fine sono arrivata a questo dolcetto light che è perfetto anche per fare colazione, Andiamo a prepararlo.
Per qualche altra colazione leggera con la frutta leggi qui:
Coppa di avena, yogurt e frutta
Orzo soffiato com yogurt, frutta e semi
Yogurt con avena croccante e frutta
Informazioni
Tipo: colazione, merenda
Porzioni: 1
Preparazione: 5 min
Cottura: 10-15 min
Difficoltà: facile
Punti per porzione = 5 punti WW
Ingredienti
20 g fiocchi di avena integrali
1 mela di qualsiasi tipo
1/4 cucchiaino di cannella
1 pizzico di noce moscata
5 g mandorle tritate
125 g yogurt di soia senza zuccheri
2 cucchiaini di sciroppo d’agave o acero
1 cucchiaio di acqua
Strumenti
Friggitrice ad aria Philips XXL
Padella antiaderente da 22 o 24 cm
Passaggi
Lava la mela, tagliala in 8 spicchi ed elimina il torsolo ma non la buccia.
Condisci gli spicchi di mela con 1 cucchiaino di sciroppo di agave, la cannella e la noce moscata e versali in una terrina da forno antiaderente. Aggiungi un cucchiaio di acqua.
Cottura in forno
Preriscalda il forno a 220° e cuoci per circa 15 minuti.
Cottura in friggitrice ad aria
Metti la teglia nel cestello e cuoci per 12 minuti a 200°.
Al termine della cottura la mela deve risultare morbida ma ancora un po’ croccante.
Mentre la mela cuoce metti i fiocchi di avena e le mandorle tritate in una padella antiaderente e fai cuocere a fiamma alta per un paio di minuti in modo che avena e mandorle si tostino per benino così da formare il crumble.
In un piatto mescola lo yogurt con il secondo cucchiaino di sciroppo d’agave e versa sul fondo del piatto da portata. Poni gli spicchi di mela ancora caldi.
Termina con avena e mandorle tostate distribuite sulle mele.
Il nostro crumble alla mela light è pronto. E’ una colazione deliziosa specialmente nel periodo invernale e sicuramente da provare a fare con altri tipi di frutta in altre stagioni. D’estate potresti provare con le pesche ad esempio.
E’ così simile ad un dessert che la puoi anche preparare per più persone: puoi usare un contenitore più ampio, esattamente come si usa fare per il crumble tradizionale, e poi servirla a tavola come dolce al cucchiaio.
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Enjoy!
by Giovanna Buono
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Good morning Gio, would it be possible to cook the apple in another way? Seems a waste to me to use the oven for just one apple!!!
Mmmmm, mi ricordo i crumbles della mia granny, specialmente il rhubarb crumble…
Buona giornata!
Eh Mary infatti io uso la Airfryer. Non hai il microonde con la funzione crisp? Potresti usarlo. O al limite la caramelli a spicchi in padella 😉 Buono il rhubarb crumble mmmmmmmm 😀
da provare per una sana colazione….gli ingredienti non mi mancano mai in casa..e mi sa che per domenica mattina me la preparo….grazie…
siiii vedrai che la mela cotta di base, calda, sullo yogurt fresco e con l’avena e le mandorle croccanti sopra… uh uh devo starmi attenta o finirò per fare lo spuntino di mezzanotte 😀
Sarà buonissimo, e in più leggero, però ci sai fare in cucina, ottima idea.
si, ovviamente il crumble tradizionale con tutto quel burro ha tanto sapore in più, ma quando ci è a dieta ci si abitua a sapori più semplici e si riesce anche ad apprezzare un dolcetto fatto così 🙂
Ho scoperto (ahimè) di essere intollerante al lattosio, in attesa di avere la lista degli alimenti permessi (pooooochi) e quelli vietati (taaaaanti) credi che potrei preparare questa meravigliosa colazione senza yogurt? Con cosa sostituiro? Niente yogurt di soia, di capra & co perchè non mi piacciono.
E se non ci mettessi nulla sotto?
uhm uhm… io metto lo yogurt per aggiungere le proteine… qualcosina ci vorrebbe… ma che io sappia lo yogurt non contiene più lattosio ma non vorrei dire cavolate. La mia amica Imma è intollerante al lattosio ed ha un blog tutto dedicato con anche persone esperte… potresti provare a chiedere a lei direttamente! E sul suo blog troverai tante ricette adatte all’intolleranza, se ne vedi qualcuna che ti piace io posso provare a farne una versione light!
Eccoti il blog di Imma:
http://blog.giallozafferano.it/intolleranza/
Fammi sapere come va!
Hi Gio,
Great site.
There should be à translateur button!
I can not Find it,
Where is it
Love Tyn
Hi Martijn!
There is a translator button, you can find it in the column on the right, the last thing in that column! The title is “At your risk and peril” for obvious reasons 😀
Big hug 🙂