PIZZETTE DI MELANZANE AL FORNO Quando arriva l’estate adoro preparare le melanzane in mille modi, sono sempre gustose e versatili, si adattano perfettamente a preparare moltissimi tipi di ricette ed in casa sono molto gradite, ecco perché le preparo molto spesso. Qualche sera fa ho preparato queste pizzette di melanzane saporitissime, devo dire che in casa hanno gradito molto! Ma ora seguitemi in cucina, vi spiego come preparare le pizzette di melanzane al forno!
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Ingredienti per le pizzette di melanzane al forno per 4 persone
- Energia 343,24 (Kcal)
- Carboidrati 16,35 (g) di cui Zuccheri 15,66 (g)
- Proteine 12,42 (g)
- Grassi 26,38 (g) di cui saturi 1,71 (g)di cui insaturi 0,11 (g)
- Fibre 4,57 (g)
- Sodio 479,12 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti utili per preparare le pizzette di melanzane al forno
Preparazione delle pizzette di melanzane al forno
La prima operazione da fare per preparare queste pizzette è quella di accendere il forno ed impostarlo in modalità statica a 200°, mentre il forno raggiunge la temperatura noi laviamo ed asciughiamo le melanzane, le priviamo delle estremità e le tagliamo a fette spesse un centimetro circa.
Rivestiamo una teglia con della carta forno, poi in un piattino mettiamo un po’ di olio e spennelliamo ogni fetta di melanzana, le disponiamo sulla teglia e via in forno a 200° per circa 20 minuti o comunque finché non saranno morbide e dorate.
Mentre le melanzane cuociono in forno, ci dedichiamo alla preparazione del condimento delle pizzette: laviamo ed asciughiamo i pomodorini e li tagliamo a spicchi, li riuniamo in una ciotola insieme ad olio, sale ed origano e mescoliamo.
Ora prendiamo la mozzarella per pizza (in alternativa possiamo utilizzare anche una mozzarella più secca, magari di un paio di giorni, o della scamorza) e la tritiamo, una volta sfornate le melanzane iniziamo a condire ciascuna fetta prima con un cucchiaio di pomodori ed infine ricopriamo con un po’ del trito di mozzarella.
Inforniamo nuovamente le nostre pizzette per circa 10′ o comunque finché la mozzarella non sarà sciolta, poi le sforniamo e possiamo immediatamente portarle in tavola!
Un consiglio in più:
* Se lo preferite, potete sostituire l’origano con il basilico o con altre erbe aromatiche di vostro gradimento;
* Se dovessero avanzare, le pizzette di melanzane si conservano in frigo, ben coperte, per un paio di giorni;
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