PASTA CON CREMA DI POMODORI E MASCARPONE Allora, ve lo dico subito, se siete a dieta, se siete fissati con le calorie, se non amate le ricette cremose non aprite questa ricetta! Scherzi a parte, il primo di oggi è veramente da leccarsi i baffi ed a dispetto delle apparenze si prepara in pochissimo tempo! Pochi e semplici ingredienti per un primo piatto che farà leccare i baffi proprio a tutti, ma ora seguitemi in cucina e vi spiego come preparare la pasta con crema di pomodori e mascarpone!
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Ingredienti per la pasta con crema di pomodori e mascarpone
- Energia 440,06 (Kcal)
- Carboidrati 39,84 (g) di cui Zuccheri 8,20 (g)
- Proteine 15,11 (g)
- Grassi 25,33 (g) di cui saturi 8,92 (g)di cui insaturi 3,22 (g)
- Fibre 2,58 (g)
- Sodio 852,10 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 110 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti utili per preparare la pasta con crema di pomodori e mascarpone
Preparazione della pasta con crema di pomodori e mascarpone
Come detto all’inizio, questa ricetta è molto veloce da preparare, per cui vi consiglio di mettere l’acqua sul fuoco e nel frattempo ci dedichiamo alla preparazione della crema di pomodori.
In una padella saltapasta mettiamo olio e cipolla grattugiata, appena inizia a soffriggere aggiungiamo i pomodorini tagliati a spicchi, il basilico e facciamo saltare su fiamma vivace, alla fine regoliamo di sale ed aggiungiamo il mascarpone.
Diamo una veloce mescolata e spegniamo subito la fiamma, il calore scioglierà il mascarpone che ci farà ottenere una deliziosa cremina.
A parte in un pentolino mettiamo lo speck e lo facciamo rosolare su fiamma media senza aggiungere altri grassi, appena sarà croccante lo mettiamo da parte.
Scoliamo la pasta al dente, la tuffiamo nella padella con la crema di pomodorini, aggiungiamo lo speck e diamo un’ultima mescolata, ecco che la nostra pasta con crema di pomodori e mascarpone è pronta per essere portata in tavola!
Domande più frequenti
In questa sezione trovate le domande più frequenti che mi sono state fatte per la preparazione di questa ricetta, date un’occhiata e se non trovate quello che state cercando non esitate a scrivermi!
Se volessi rendere la ricetta più light?
Puoi sostituire il mascarpone con lo stracchino o la crescenza.
E per una versione vegetariana?
Invece dello speck possiamo arricchire questa ricetta con dei pinoli o delle mandorle leggermente tostate.
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