PASTA AL FORNO BIANCA CON SPECK La pasta al forno è una ricetta che mette sempre tutti d’accordo, ne esistono innumerevoli versioni, da quella classica (con tante varianti) a quelle bianche, che devo ammettere io amo particolarmente. Qualche domenica fa ho provato questa ricetta e devo dire che, come sempre, la pasta al forno è un piatto che piace sempre a tutti, grandi e piccini. La ricetta prevede anche l’utilizzo delle noci, ma ahimé in casa mia sono l’unica ad amarle ed allora ho deciso di ometterle per evitare musi lunghi (che di domenica non sono mai graditi 😀 ). Ora seguitemi in cucina, vi spiego come preparare la pasta al forno bianca con speck!
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Strumenti per preparare la pasta al forno bianca con speck
Preparazione della pasta al forno bianca con speck
La prima operazione da fare è quella di preparare la besciamella, se avete poco tempo potete anche utilizzare quella già pronta, altrimenti potete seguire la ricetta che vi lascio qui
Prendiamo lo speck (se lo acquistate già a dadini siete già pronte per cuocerlo, in alternativa potete prendere delle fette e tagliarle a striscioline) e lo facciamo rosolare in padella con un filo di olio, quando sarà quasi completamente cotto aggiungiamo le noci sbriciolate grossolanamente e mettiamo da parte.
Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata per esattamente la metà del tempo indicato sulla confezione, poi la scoliamo e la versiamo in una ciotola capiente.
Aggiungiamo buona parte della besciamella, la scamorza tagliata a cubetti, lo speck e le noci e diamo una bella mescolata, poi aggiungiamo 4 o 5 cucchiai di parmigiano e versiamo nella teglia.
Livelliamo bene la pasta con il dorso di un cucchiaio, poi aggiungiamo il parmigiano e la restante besciamella e cuociamo in forno a 200° per circa 30 minuti o comunque fino a che non sarà dorata in superficie.
Aspettiamo che la pasta si intiepidisca un po’ prima di portarla in tavola e… buon appetito!
Un consiglio in più:
* Questa pasta al forno bianca con speck si conserva in frigo per massimo due giorni;
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Dosi variate per porzioni
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