INSALATA DI CECI SAPORITA Oggi vi propongo una delle mie insalate preferite, l’insalata di ceci. Lo ammetto, amo i legumi e quando arriva il caldo e per ovvie ragioni non è possibile cucinarli in zuppa, opto per questa versione fresca e saporita che può essere personalizzata in base ai vostri gusti. Un consiglio: se potete preparate questo piatto in anticipo e lasciatelo riposare in frigorifero, quando la gusterete i sapori si saranno amalgamati alla perfezione e risulterà ancora più buona! Ora seguitemi in cucina, vi racconto la ricetta dell’insalata di ceci saporita!
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Ingredienti per preparare l’insalata di ceci saporita
- Energia 517,40 (Kcal)
- Carboidrati 30,09 (g) di cui Zuccheri 8,36 (g)
- Proteine 33,45 (g)
- Grassi 28,53 (g) di cui saturi 3,89 (g)di cui insaturi 4,67 (g)
- Fibre 8,20 (g)
- Sodio 731,13 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 130 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione dell’insalata di ceci saporita
Come potrete leggere, la preparazione di questo piatto è molto rapida, vi consiglio innanzitutto di sciacquare i ceci sotto l’acqua corrente, fateli sgocciolare per bene e poi metteteli all’interno della coppa che utilizzerete per servirli.
Ora sbucciamo la cipolla di Tropea, la priviamo dello strato esterno che è sempre più duro e la tagliamo in fettine sottili, lo stesso faremo con i pomodorini che, dopo aver lavato, taglieremo a spicchi.
Laviamo un mazzetto di rucola, priviamolo dei filamenti e delle foglie meno sane e poi lo tagliamo grossolanamente e lo aggiungiamo a tutti gli altri ingredienti.
Aggiungiamo il tonno, qualche cucchiaio di olio, un pizzico di sale e mescoliamo per bene, ecco che la nostra insalata di ceci saporita è pronta per essere portata in tavola!
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