Patate e cipolle al forno è un piatto della tradizione povera, ma estremamente facile e saporito, un contorno ideale per secondi di carne o pesce o per accompagnare dei formaggi o un’insalata. Per preparare questo piatto saranno necessari pochi e semplici passaggi ed in questa fase vi suggerisco anche qualche trucchetto per evitare che le cipolle ci diano fastidio durante il taglio e che risultino ancora più dolci.
Ora seguitemi ai fornelli e prepariamo insieme il contorno di patate e cipolle al forno!
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- Energia 352,85 (Kcal)
- Carboidrati 37,64 (g) di cui Zuccheri 3,81 (g)
- Proteine 7,97 (g)
- Grassi 20,13 (g) di cui saturi 4,34 (g)di cui insaturi 1,40 (g)
- Fibre 4,38 (g)
- Sodio 677,66 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per 2 persone
- 300 gpatate
- 2cipolle
- q.b.sale
- q.b.pepe
- 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 3 cucchiaipangrattato
- 2 cucchiaiparmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
Preparazione delle patate e cipolle al forno
Iniziamo a preparare il nostro piatto lavando e pelando le patate, poi le facciamo a spicchi e le tuffiamo per un paio di minuti in abbondante acqua salata.
Nel frattempo affettiamo sottilmente le cipolle e via via le mettiamo in una ciotola piena di acqua fredda, in questo modo risulteranno ancora più dolci al palato e daranno meno fastidio agli occhi durante il taglio.
Rivestiamo una pirofila con della carta forno, poi mettiamo le patate e le cipolle, le condiamo con olio, sale e pepe nero e diamo una bella mescolata.
Pubblicità Spolverizziamo il nostro contorno con pangrattato e Parmigiano grattugiato, poi inforniamo a 180° in forno statico per circa 30 minuti, oppure in forno a microonde con funzione combinata a 1000W per circa 18 minuti.
Serviamo le nostre patate e cipolle al forno tiepide, saranno al massimo del loro sapore!
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Un consiglio in più:
* Se volete un piatto ancora più profumato, vi consiglio di aggiungere del rosmarino prima della cottura;
* Patate e cipolle al forno si conservano bene in frigo per circa 1/2 giorni, sempre ben coperte.
