La pasta piselli e speck è un primo piatto velocissimo da preparare, una ricetta cremosa e di facile preparazione, perfetto per quando abbiamo poco tempo per stare ai fornelli. Come accade ormai quasi sempre, l’ideatrice di questo piatto è mia figlia Arianna, che da grande amante dei pisellini, appena può inventa le ricette più strambe per poterli mangiare, devo dire che questo primo è piaciuto anche alla piccola di casa, insomma una ricetta furba e veloce da preparare durante la cottura della pasta!
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- Energia 461,25 (Kcal)
- Carboidrati 34,92 (g) di cui Zuccheri 2,59 (g)
- Proteine 24,55 (g)
- Grassi 24,80 (g) di cui saturi 3,09 (g)di cui insaturi 3,20 (g)
- Fibre 2,70 (g)
- Sodio 1.042,18 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 160 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per 2 persone
- 200 gpasta (corta)
- 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
- 40 gspeck
- 40 gpiselli surgelati
- 100 grobiola (o altro formaggio cremoso)
- q.b.sale
- 2 cucchiaiparmigiano Reggiano DOP
Preparazione della pasta piselli e speck
Mettiamo a bollire l’acqua per la pasta con un po’ di sale grosso e nel frattempo prepariamo il condimento per la nostra pasta piselli e speck.
In un pentolino mettiamo a scaldare il cucchiaio di olio, quando sarà caldo aggiungiamo prima lo speck e lo lasciamo soffriggere fino a che non sarà croccante.
Quando lo speck sarà cotto aggiungiamo i pisellini, una presa di sale e continuiamo a mescolare su fiamma vivace finché i piselli saranno cotti.
Pubblicità Aggiungiamo la robiola (o altro formaggio cremoso di vostro gusto) mettiamo anche due cucchiai di acqua di cottura della pasta e lasciamo sciogliere il formaggio fino ad ottenere una cremina.
Scoliamo la pasta al dente, la mettiamo nel pentolino con il condimento e mescoliamo fuori dal fuoco fino a condirla bene, infine aggiungiamo il Parmigiano Reggiano grattugiato e serviamo!
Come potete notare, per preparare questa pasta piselli e speck bastano davvero pochi istanti, se volete un’idea alternativa provate anche questa versione:
Pubblicità Per altre idee di primi facili e veloci potete dare un’occhiata qui:
Pasta alla zozzona ricetta tipica
Un consiglio in più:
* Se non avete lo speck a dadini, potete anche tagliuzzare delle normali fette sottili;
* Per un risultato ancora più saporito, dopo lo speck potete aggiungere una manciata di funghi (freschi o congelati) e proseguire con la cottura indicata in ricetta.
