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Orecchiette al forno ricetta saporita

Le orecchiette al forno sono un primo piatto saporitissimo, perfette per pranzi domenicali o se avete ospiti all’improvviso, come potrete vedere per preparare questo piatto non è necessario pochissimo tempo se seguirete pochi e semplici passaggi. Potete condire questo piatto con gli ingredienti che preferite, nel mio caso ho utilizzato mozzarella di bufala e salame, ma potete sbizzarrirvi con la fantasia e soprattutto utilizzare gli avanzi di salumi e formaggi che avete nel frigo. Ora seguitemi ai fornelli e prepariamo insieme le orecchiette al forno!

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orecchiette al forno
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per 4 persone

  • 400 gorecchiette
  • 250 mlpassata di pomodoro
  • 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • q.b.cipolla (grattugiata)
  • q.b.sale
  • 250 gmozzarella di bufala
  • 80 gsalame
  • 80 gparmigiano Reggiano DOP

Preparazione delle orecchiette al forno

  1. Mettiamo a bollire l’acqua per la pasta, nel frattempo in un pentolino facciamo soffriggere la cipolla nell’olio ed appena diventa trasparente aggiungiamo la passata di pomodoro.

  2. Facciamo cuocere la salsa di pomodoro su fiamma vivace girando di tanto in tanto, quando si sarà leggermente addensata regoliamo di sale e spegniamo la fiamma.

  3. orecchiette al forno

    Scoliamo le orecchiette al dente (considerate la metà del tempo di cottura indicato sulla confezione), poi le condiamo con un po’ di sugo, un po’ di Parmigiano grattugiato ed aggiungiamo la mozzarella a dadini ed il salame tagliato a striscioline.

  4. Sul fondo di una pirofila mettiamo un po’ di sugo, poi aggiungiamo le orecchiette ed infine ricopriamo con il sugo rimanente, spolverizziamo con il Parmigiano ed inforniamo a 200° in forno statico per circa 20 minuti.

  5. Prima di portare in tavola le nostre orecchiette al forno lasciamole intiepidire appena, in questo modo il sapore sarà ancora più gustoso!

  6. Se volete altre idee per primi facili e veloci, date un’occhiata anche qui:

    Pasta saporita ricetta pronta in 10 minuti

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Un consiglio in più:

* Le orecchiette al forno sono ottime anche con speck a dadini ed asiago, oppure con scamorza e prosciutto cotto;

* Si conservano bene in frigo, ben coperte, per massimo due giorni.

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Pubblicato da mollichedizucchero

45 anni, un marito , due figlie piccolissime ed una passione sfrenata: i fornelli !!! Il blog nasce per raccogliere e proporre in maniera semplice, tutti i miei esperimenti culinari... Sono bene accetti consigli, suggerimenti e critiche :-)

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