La ciambella soffice allo yogurt è il tipico dolce da colazione, soffice e profumato, ma con una caratteristica in più: è tanto umida e si mantiene così per giorni, possiamo personalizzarla nel gusto utilizzando lo yogurt che preferiamo e possiamo anche (per chi vuole proprio osare 😀 ) farcirla con creme o marmellata.
Nel mio caso ho scelto uno yogurt al limone, dal sapore fresco e devo dire che il risultato è stato veramente ottimo: soffice e delicata, si è mantenuta bene per circa 4 giorni (non siamo riusciti a farla durare di più) , la ricetta è semplicissima e si prepara in poco più di 5 minuti, insomma non perdiamoci in chiacchiere e prepariamo insieme questa ciambella soffice allo yogurt!
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- Energia 340,01 (Kcal)
- Carboidrati 52,54 (g) di cui Zuccheri 25,10 (g)
- Proteine 8,28 (g)
- Grassi 12,14 (g) di cui saturi 7,27 (g)di cui insaturi 4,69 (g)
- Fibre 0,69 (g)
- Sodio 54,96 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per uno stampo da 26 cm di diametro
- 4Uova
- 170 gZucchero
- 250 mlYogurt (io al limone)
- 80 gBurro (fuso)
- 250 gfarina 00
- 50 gFecola di patate
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- q.b.Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione della ciambella soffice allo yogurt
Iniziamo a preparare la ciambella mettendo le uova nel boccale della planetaria (se non l’avete va benissimo il frullatore elettrico, ci vorrà qualche minuto in più), aggiungiamo lo zucchero e facciamo montare bene per circa 7/8 minuti fino ad ottenere un composto molto chiaro e spumoso.
Nel frattempo sciogliamo il burro su fuoco basso (senza mai farlo friggere), poi lo mettiamo da parte e lo lasciamo raffreddare.
Una volta che il composto di uova e zucchero è ben gonfio, iniziamo ad aggiungere lo yogurt continuando sempre a mescolare ma a velocità più bassa. Mi raccomando non aggiungete un nuovo ingrediente finché il precedente non è stato ben incorporato, quindi aggiungiamo il burro fuso ormai raffreddato ed infine la farina, la fecola ed il lievito ben setacciati tra loro.
Continuiamo a montare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi, lo versiamo nello stampo da ciambella precedentemente imburrato ed infarinato e lasciamo cuocere in forno statico a 180° per circa 30 minuti (ma fate sempre la prova stecchino prima).
Per preparare la ciambella ho utilizzato questo stampo che, personalmente, trovo comodissimo.
Una volta sfornata la vostra ciambella, lasciamola raffreddare e poi la decoriamo con un po’ di zucchero a velo, eccola pronta per essere gustata in tutta la sua bontà!
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Un consiglio in più
* Se volete farcirla, versate 2/3 dell’impasto nello stampo, poi la marmellata (o crema) ed infine il composto restante;
* Conservate la ciambella in un contenitore per torte con coperchio;
* Se utilizzate yogurt alla frutta potete anche aggiungere la frutta fresca a pezzettini;
* In questa ricetta sono presenti prodotti sponsorizzati.
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