Quando ho dello yogurt in scadenza, che sia bianco o alla frutta, va subito in forno: e allora via a plumcake, torta, ciambellone, muffin. Stavolta ho preparato le tortine allo yogurt, dal sapore semplice e avvolgente, perfette per la colazione o la merenda. Quando le inforno la casa si riempie di un profumo meraviglioso che fa venire l’acquolina in bocca e non puoi resistere alla tentazione di morderle ancora bollenti.
Si fanno in un attimo mescolando tutti gli ingredienti insieme e sono pronte in 20 minuti. Andiamo a prepararle!
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per preparare le tortine allo yogurt potete utilizzare un robot da cucina, come il bimby o un food processor, oppure le fruste elettriche.
Con le fruste elettriche: montate le uova con lo zucchero. Aggiungete poi tutti gli ingredienti, yogurt, farina, fecola di patate, lievito per dolci e un pizzico di sale. Continuate a mescolare fino a quando il composto risulta ben amalgamato.
Con il bimby o un altro robot da cucina:
Mettete nel boccale il burro, lo zucchero, le uova, lo yogurt, la farina, la fecola, il lievito e mescolate per 30 sec./vel. 5.
Aggiungete un pizzico di sale e mescolate ancora per 10 sec./vel. 5
Trasferite il composto ottenuto negli stampini da muffin di media grandezza (ve ne occorreranno 12).
Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per 20 minuti. Fate la prova stecchino perchè ogni forno ha la sua cottura.
Le tortine allo yogurt sono pronte.
Buon appetito!
Consigli
Le tortine allo yogurt si conservano per tre giorni ben coperte.
Se preferite potete cospargerle di zucchero a velo.
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Dosi variate per porzioni