Torrone alla nocciola, una ricetta che a Napoli si prepara in occasione della festa dell’1 Novembre, la festa di Ognissanti, seguita il giorno dopo dalla commemorazione dei defunti. Questo torrone è infatti per questo chiamato Torrone dei morti.
Il torrone alla nocciola è un dolce facilissimo e golosissimo, un cuore morbido alla nocciola avvolto in guscio di cioccolato fondente. Per questa variante ho utilizzato prevalentemente la crema spalmabile nocciolata bianca e un mix di cioccolato bianco e cioccolato al latte. Inoltre ho aggiunto le nocciole che nel torrone non possono mancare.
Un’esplosione di gusto e di bontà ad ogni morso, il torrone alla nocciola è un perfetto dessert fine pasto ma è anche un’idea regalo di Natale molto carina. Puoi confezionarlo in una bustina con un bel fiocco e puoi anche omaggiare i tuoi ospiti a Natale utilizzandolo come segnaposto e posizionando un pacchetto col nome ad ogni posto a tavola.
Il torrone alla nocciola può essere preparato anche in occasione di una festa di Halloween, del resto la forma ricorda proprio quella di una bara.
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Ingredienti
Per la copertura
Per l’interno
Strumenti
Cosa ti occorre per preparare il torrone alla nocciola
Passaggi
Come preparare il torrone dei morti alla nocciola
Metti in un pentolino il cioccolato fondente, fallo sciogliere a fuoco lento, versa più della metà nello stampo e con un pennello da cucina rivestilo facendo aderire il cioccolato alle pareti. Tieni da parte il cioccolato rimasto perchè ti servirà per completare la copertura.
Fai raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
In un’altra pentola versa il cioccolato bianco e il cioccolato al latte tagliati a pezzi e falli sciogliere lentamente mescolando. Quando il cioccolato si è sciolto spegni il fuoco, unisci la nocciolata bianca e mescola.
Aggiungi poi le nocciole e continua a mescolare per amalgamare tutto.
Trasferisci il composto nello stampo da plumcake e mettilo in frigorifero per 4 ore o fino al completo indurimento.
Quando il torrone si è indurito sciogli di nuovo il cioccolato che ti era rimasto per la copertura e versalo sul al torrone stendendolo sempre con il pennello da cucina. Trasferisci ancora in frigorifero per 30 minuti.
Capovolgi lo stampo su un vassoio e sforma.
FAQ (Domande e Risposte)
Come conservare il torrone alla nocciola?
Il torrone alla nocciola si conserva in frigorifero anche per 10 giorni. Prima di servirlo è opportuno tenerlo a temperatura ambiente per cinque minuti.
Posso sostituire la nocciolata bianca?
Puoi sostituire la nocciolata bianca con crema spalmabile alle nocciole.
Dosi variate per porzioni
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