Frittata di pane, ricetta antica napoletana per riciclare il pane avanzato ma anche i salumi e i formaggi che hai in frigorifero.
Diciamocelo, quante volte capita di avere pane avanzato in dispensa?
La frittata di pane è una ricetta antica della cucina napoletana nata come ricetta economica antispreco.
Proprio come la ricetta del pane al forno questa ricetta è perfetta per utilizzare il pane avanzato e trasformarlo in un piatto ricco e gustoso. Inoltre se hai dei salumi in frigorifero da troppo tempo il modo migliore è aggiungerli alla frittata.
La frittata di pane è una ricetta facile e veloce, perfetta per pranzo o cena, oppure come antipasto sfizioso. Per un aperitivo in compagnia di amici, ad esempio, puoi tagliarla a cubetti da servire con gli stuzzicadenti.
E credimi, mangerai da re perchè questa frittata è pazzesca.
Scopri come prepararla insieme a me!
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Ingredienti
Gli ingredienti sono pesati ma puoi variare la quantità a seconda di quello che ti avanza. Il pane può essere anche 200 g o di più. Se lo aumenti e vuoi farla più grande aggiungi un uovo in più e usa una padella più grande. Stesso discorso per salumi e formaggi. Puoi variare le quantità e volendo puoi ometterli se non ne hai.
Con le dosi indicate io ho usato una padella da 24 cm.
Ingredienti per la frittata di pane
Strumenti
Occorrente
Passaggi
Come preparare la frittata di pane
Per questa ricetta ti consiglio di usare il pane avanzato di uno, due giorni.
Taglia il pane a pezzi e mettilo a bagno in una ciotola con il latte.
Trita il prezzemolo, taglia a cubetti se bene hai formaggi e salumi. Io ho usato emmental e mortadella.
In un’altra ciotola metti le uova, il sale, il parmigiano e il prezzemolo e mescola.
Strizza il pane e trasferiscilo in una ciotola. Aggiungi il composto di uova e mescola. Aggiungi anche emmental e mortadella (o i salumi che hai).
In una padella antiaderente (24 cm) scalda l’olio di semi di arachide. Versa il composto di uova e friggi.
Cuoci la frittata fino a che non sarà dorata. Dovrai cuocere a fiamma bassa circa 5-7 minuti per lato, aiutandoti con un coperchio o un piatto leggermente più grande della padella per capovolgere la frittata.
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Ciao mi chiamo Donatella e da sempre sono appassionata di cucina e di cibo.
Amo i dolci, le ricette facili e le ricette di tradizione, soprattutto quelle della tradizione napoletana. Cucino anche ricette senza lattosio, dolci proteici e amo la friggitrice ad aria.
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