Cheesecake Pan di Stelle, ricetta golosa facile e senza cottura perfetta per il periodo estivo ma in realtà puoi prepararla tutto l’anno in tutte le true occasioni speciali. Per un compleanno, per una cena speciale, in estate o in inverno, durante le feste di Natale, la cheesecake Pan di Stelle sarà sempre un successo golosissimo.
Le mie figlie ne vanno matte e come biasimarle; anch’io quando la preparo proprio non so resistere e lascio da parte anche la dieta.
Una variante della classica torta pan di stelle ancora più irresistibile.
Leggi la ricetta e fammi sapere con un commento che ne pensi.
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Ingredienti
Ingredienti per la Cheesecake Pan di Stelle
Strumenti
Occorrente
Passaggi
Come preparare la Cheesecake Pan di Stelle
Prepariamo innanzi tutto la base. Trita i biscotti, fondi il burro e versalo nei biscotti mescolando per amalgamare. Trita anche 100 g di biscotti che ti serviranno dopo da aggiungere alla crema.
Fodera il fondo di una tortiera a cerchio apribile da 22 cm con un foglio di carta forno. In questo modo sarà più facile trasferire le torta su un piatto da dolce una volta pronta.
Versa i biscotti nella tortiera e con cucchiaio appiattiscili e livellali per bene fino a formare una base omogenea. Trasferisci in frigorifero per 15 minuti.
Trascorso il tempo ammorbidisci la nutella, versala sulla base di biscotti e stendila con l’aiuto di un cucchiaio. Metti di nuovo in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo metti a bagno in una ciotola con un pò di acqua un foglio di gelatina e lascialo ammorbidire.
In una ciotola mescola mascarpone e latte condensato. Versa in un pentolino 2 cucchiai di panna e tieni da parte. Aggiungi il resto della panna al mascarpone e monta con lo sbattitore elettrico.
Quando la gelatina si è ammorbidita strizzala e scioglila nel pentolino con la panna. Poi aggiungila alla crema e mescola. Unisci alla crema anche i biscotti tritati e mescola.
Prendi la torta dal frigo, versa la crema e livella con un cucchiaio.
Sbriciola grossolanamente in un sacchetto 4 biscotti.
Guarnisci con un pò di nutella fatta colare da un cucchiaio e i biscotti sbriciolati.
Trasferisci in frigorifero a rassodare per almeno 3 ore. Poi togli lo stampo e falla scivolare piano piano su un piatto da dolce. Conservala in frigorifero e portala per 10 minuti ambiente prima di servirla.
Consigli per la cheesecake Pan di Stelle
La cheesecake Pan di Stelle si conserva in frigorifero per 3 giorni. Ti basterà portarla a temperatura ambiente per 10 minuti prima di servirla.
Puoi anche congelarla per 1 mese.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare uno stampo da 24 cm per queste dosi della cheesecake pan di stelle?
Puoi preparare la cheesecake Pan di Stelle con uno stampo da 22 cm come ho fatto io oppure con uno stampo da 24 cm. In questo caso la cheesecake verrà meno alta.
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Ciao mi chiamo Donatella e da sempre sono appassionata di cucina e di cibo.
Amo i dolci, le ricette facili e le ricette di tradizione, soprattutto quelle della tradizione napoletana. Cucino anche ricette senza lattosio, dolci proteici e amo la friggitrice ad aria.
Ti aiuto a cucinare le ricette di tutti i giorni ma ti suggerisco tante ricette che puoi preparare nelle occasioni speciali, quelle in cui si deve fare bella figura. Con i miei consigli ti rendo semplici anche le ricette più elaborate.
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