Oggi portiamo in tavola il cous cous di verdure, un piatto gustoso e genuino. Facile e veloce da preparare, ottimo anche freddo. Il piatto perfetto per chi pranza fuori casa oppure per una gita fuori porta. Il cous cous è originario del Maghreb ma è ormai diffuso in tutto il mondo. E’ composto da piccoli chicchi di frumento che vengono cotti al vapore. Il cous cous è l’alimento tradizionale di tutto il Marocco. Questa è la mia versione con le verdure, perfetta anche per i vegetariani. Un piatto colorato leggero e gustosissimo, adatto anche per le diete. E’ perfetto per ogni stagione e possiamo arricchito con le verdure che più ci piacciono! Prepararlo è davvero semplice e veloce. Basta coprirlo con del brodo (o acqua) bollente e lasciarlo riposare per qualche minuto. I piccoli chicchi si gonfieranno e sarà pronto per essere condito! Se ti piace il cous cous prova anche queste versioni!
Ingredienti
Cous cous di verdure
Passaggi
Preparazione cous cous di verdure
Lavare e tagliare tutte le verdure a tocchetti, della dimensione che più preferite.
E’ meglio tagliare le patate a tocchetti piccoli per una cottura omogenea.
Versare un po’ d’olio d’oliva in una padella antiaderente abbastanza capiente.
Aggiungere un paio di spicchi di aglio e le patate. Farle rosolare per bene su tutti i lati per almeno 5 minuti.
Unire poi il resto delle verdure e proseguire la cottura a fiamma media girando molto spesso.
Aggiustare di sale e pepe e, a metà cottura, coprire con un coperchio.
Lasciar cuocere fin quando le verdure avranno raggiunto la consistenza che preferite (morbida o più croccante).
Una volta cotte scolate le verdure dall’olio in eccesso e lasciate intiepidire.
Nel frattempo mettere il cous cous in una ciotola e ricoprire con acqua bollente.
Vi consiglio di leggere le istruzioni riportate in confezione sulla quantità di acqua da usare.
Coprire con un coperchio, o piatto, e lasciar riposare per circa 5 minuti.
Trascorso il tempo prendere una forchetta e sgranare i chicchi di cous cous.
Non resta altro che aggiungere le verdure, un filo d’olio a crudo e un po’ di prezzemolo fresco tritato.
Il vostro cous cous di verdure è pronto per essere gustato! Buon appetito!
P.s. Potete utilizzare le verdure che preferite per condire il vostro cous cous.
Potete preparare questo piatto anche la sera prima e conservarlo in frigo in un contenitore ermetico.
Il cous cous di verdure può essere preparato la sera prima e conservato in frigo in un contenitore ben chiuso.
FAQ (Domande e Risposte)
Devo usare necessariamente le patate?
No, se preferisci puoi evitare del tutto le patate.
Non ti piace una delle verdure che ho utilizzato?
Nessun problema, il cous cous può essere preparato con le verdure che più preferisci perciò sentiti libero di fare come più preferisci.
Nel ringraziarti per la visita ti regalo alcuni consigli in cucina che potrebbero esserti utili❤️
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Dosi variate per porzioni