Biscotti alle nocciole ricetta golosissima senza burro

Prendete una ciotola capiente, rompete l’uovo intero, unite lo zucchero e sbattete subito energicamente con una forchetta o frusta da cucina. Poi aggiungete l’olio, un po’ di cannella in polvere e di nuovo sbattete con una forchetta per amalgamare bene gli ingredienti.

Ora incorporate, un po’ alla volta, la farina 00, il lievito per dolci e la farina di nocciole (chi vuole può comprare direttamente le nocciole già sgusciate e frullare fino al punto di ottenere una farina), mescolate con l’aiuto di una forchetta fino al completo assorbimento degli ingredienti liquidi. A questo punto versate il composto su una spianatoia e lavoratela per qualche minuto fino ad ottenere un panetto omogeneo.

Potrebbe essere necessario aggiungere un po’ di farina per lavorare meglio la frolla sulla spianatoia, regolatevi man mano in base alla consistenza. Realizzate i vostri biscotti usando le formine che preferite. Dovrete ottenere una coppia di biscotti, ad uno dei due applicate un foro al centro con una cannuccia o usando uno stampino più piccolo, così da poterli poi sovrapporre dopo averli farciti.

Sistemate i biscotti su carta forno e fate cuocere per circa 15 minuti a 160° modalità statica (il tempo di cottura varia a seconda del forno utilizzato, appena cominciano a colorire sfornate). Una volta pronti lasciate raffreddare e, successivamente farcite con la crema di nocciole.

Et voilà, i vostri Biscotti alle nocciole senza burro sono pronti per essere gustati! Alla prossima ricetta!

Ricetta e Foto Gabry © copyright – tutti i diritti riservati

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