Un antipasto facile e veloce, ma gustoso e saporito, potrete realizzarlo preparando questi semplici crostini con crema di ceci.
I ceci a me piacciono moltissimo, spesso li utilizzo per i miei hummus golosissimi (tradizionale, di barbabietole e ceci, con limone e coriandolo, con peperoni arrosto, con avocado) ma anche primi e secondi piatti oppure contorni vedono spesso i ceci tra gli ingredienti in casa Martolina.
Oggi ho preparato, in occasione di un’amica vegetariana a pranzo, questi crostini con crema di ceci: sono deliziosi, facili da realizzare e difficilmente non incontrano l’approvazione dei vostri commensali.
Io vi consiglio sempre di utilizzare i ceci secchi ma, in mancanza di tempo, potete scegliere di usare i ceci in scatola, pronti per l’uso e che vi faranno preparare i vostri crostini con crema di ceci alla velocità della luce!
Crostini con crema di ceci
Ingredienti
- 3 fette Pane carrè (Bianco, integrale o con i semini)
- 1/2 spicchi aglio
- 100 g Ceci lessati
- 1 rametto Rosmarino
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio panna da cucina (Facoltativo)
- q.b. sale e pepe
- q.b. prezzemolo
Preparazione
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Preparare questi crostini con crema di ceci è molto facile e veloce.
Innnazitutto tagliate le fette di pane in 2 o in 4 parti e fatele tostare nel tostapane o in forno sotto al grill per qualche minuto.
Nel frattempo frullate lavate e asciugate con carta da cucina il rametto di rosmarino, togliete gli aghi e tritateli insieme all’aglio.
In un robot da cucina frullate i ceci insieme all’aglio, al rosmarino e all’olio extravergine di oliva. Se volete rendere la vostra preparazione ancora più cremosa, unite un cucchiaio di panna da cucina oppure, per non abbondare con le calorie, potete semplicemente aggiungere 1 o 2 cucchiai di acqua dalla lessatura dei ceci.
Continuate a frullare sino ad ottenere una mousse morbida e vellutata, regolate di sale e di pepe e aggiungete il prezzemolo tritato finemente.
Spalmate la salsa sulle fette di pane tostate e servite in tavola i vostri golosi crostini con crema di ceci.
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Note
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