Burritos, ricetta facile, come fare i burritos

Per fare i burritos di manzo, vi consiglio innanzitutto di preparare in anticipo il riso bianco e i fagioli neri e metteteli da parte. Per la carne, io vi consiglio di cuocere la lombata di manzo tagliata in striscioline in una padella o nel wok con due cucchiai di olio extravergine di oliva e 1 spicchio di aglio schiacciato sino a che la carne avrà raggiunto una cottura media. Spegnete il fuoco, aggiustate di sale e di pepe e mettete da parte. Potete procedere nel medesimo modo con la carne macinata se preferite. Tagliate a cubetti i pomodori e metteteli nella padella nella quale avevate cotto la carne, lasciateli cuocere qualche minuto, unite la cipolla affettata sottilmente  e l’altro spicchio di aglio schiacciato. Mescolate e lasciate cuocere un paio di minuti, poi unite la carne messa da parte,  il riso e i fagioli precedentemente cotti e lasciate che il tutto si insaporisca e che la carne termini la cottura. Aggiustate di sale e di pepe, se vi piace mettete il cumino e mescolate bene il tutto. A questo punto preparate i burritos: aprite le tortillas, distribuite su ciascuna il composto di carne, riso e fagioli, qualche foglia di lattuga tagliata a striscioline e il formaggio grattugiato a fori larghi. Arrotolate ogni tortillas a cilindro e servitele accompagnate, se vi piace, dalla salsa guacamole con cui si sposano benissimo. Buoni burritos a tutti!