La Torta salata peperoni mozzarella e tonno è un ottimo secondo piatto, ideale anche come piatto unico abbinata ad un contorno di verdure, oppure semplicemente come antipasto.
La preparazione è molto semplice: per prima cosa occorre far cuocere i peperoni in forno oppure, se preferite, sulla piastra o in padella. Questa operazione potete farla anche il giorno prima, così non vi rimarrà che assemblare la torta. Una volta pronti i peperoni, fate cuocere dapprima in bianco la pasta brisèe (o pasta sfoglia) e poi la farcite, alternando i peperoni rossi e gialli, ripieni di mozzarella. Riempite con il tonno, ancora qualche minuto in forno et voilà … la Torta salata peperoni mozzarella e tonno è pronta per essere assaporata.
Vi sembra già di sentire il sapore di questa torta salata con peperoni e mozzarella? Allora cosa aspettate? Preparate gli ingredienti che incominciamo.
Altre gustose ricette con i peperoni: Insalata di farro con peperoni fagioli e fagiolini, Schiacciatina zucchine patate e peperoni, Bucatini con crema di peperoni e stracchino, Peperoni arrostiti con salsa di acciughe
E se anche a voi piacciono le torte salate, eccovi altre gustose varianti con la pasta sfoglia/brisèe: Torta sfogliata con stracchino e fiori di zucca, Torta sfogliata con pomodorini crescenza e salmone, Torta salata con funghi e formaggio oppure date un’occhiata qui, ce ne sono per tutti i gusti.
Ingredienti per la Torta salata peperoni mozzarella e tonno
- 1 rotolopasta brisée (rettangolare o rotondo se usate una tortiera rotonda)
- 1peperone giallo (di Cuneo)
- 1peperone rosso (di Cuneo)
- 2mozzarelle (sgocciolate)
- 1 confezionetonno sott’olio (piccola)
- q.b.pangrattato
- q.b.olio extravergine d’oliva
Preparazione
Realizzare la Torta salata peperoni mozzarella e tonno è davvero semplice.
Per prima cosa, occorre arrostire i peperoni in forno.
Arrostire i peperoni
Lavate accuratamente i peperoni, asciugateli e disponeteli in una teglia da forno rivestita con carta oleata. Cuoceteli nel forno caldo a 180-200° per 30 minuti, girandoli a metà cottura.
Pubblicità Una volta cotti, spegnete il forno e lasciateli raffreddare.
Appena freddi, puliteli eliminando il picciolo, i semi interni e i filamenti; pelateli, tagliateli a falde larghe circa 2 cm e disponeteli in un piatto.
Nel frattempo, fate sgocciolare ben bene le mozzarelle dentro un colapasta.
Pubblicità Srotolate il rotolo di pasta brisèe e stendetelo con la sua carta forno in una tortiera rettangolare. Tagliate la pasta in eccesso.
Ripiegate i bordi in modo da creare una cornice tutto intorno e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Fate cuocere in forno statico a 180°C, nella parte medio- bassa del forno, per circa 10 – 12 minuti o fino a quando otterrete un guscio quasi dorato.
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Estraete la tortiera dal forno e cospargete il fondo con del pangrattato.
Tagliate la mozzarella a strisce più o meno della stessa larghezza dei peperoni.
Appoggiatele sui peperoni, arrotolatele insieme e disponetele all’interno, alternando i peperoni gialli con quelli rossi.
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Riempite gli spazi vuoti con il tonno e versate un filo d’olio extravergine d’oliva.
Mettete nuovamente la tortiera così farcita nel forno e fate cuocere per circa 15 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
Ecco la Torta salata con i peperoni pronta.
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Buon appetito e … alla prossima ricetta.
Conservazione
Potete conservare la Torta salata peperoni mozzarella e tonno in frigorifero per massimo 2 giorni, chiusa in un contenitore ermetico.