Cestini di sfoglia con Insalata Russa, antipasto facile e semplice, presentato in versione fingerfood, ideale da servire ad un buffet o ad un aperitivo.
Realizzare questi cestini di sfoglia è davvero molto semplice. Basta procurarsi un rotolo di pasta sfoglia, 2 fettine di mortadella (o prosciutto) e insalata russa già pronta.
Se volete potete usare la vostra ricetta preferita per fare l’insalata russa o altrimenti provate anche la mia ricetta. A noi piace con patate, carote, cipolla, piselli, sedano, tonno e maionese, qui la ricetta.
Ma adesso vediamo insieme come preparare i Cestini di sfoglia con Insalata Russa. Preparate gli ingredienti che incominciamo.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Realizzare i Cestini di Insalata Russa è molto semplice.
Per prima cosa, aprite la confezione della pasta sfoglia e lasciatela riposare qualche minuto, così si stenderà meglio.
Dopodiché stendetela e con un coppa pasta rotondo con i bordi ondulati (o della forma che preferite) create dei cerchi.
Bucherellateli con i rebbi di una forchetta per evitare che gonfino durante la cottura e inseriteli in una teglia da muffin.
Infornateli in forno già caldo a 190°C per 10 minuti circa e comunque finché non saranno ben dorati.
Se vedete che durante la cottura tendono a gonfiare, tirateli fuori e bucherellateli nuovamente.
2)
Nel frattempo, tagliate le fettine di mortadella con il coppapasta.
A cottura ultimata, tirate fuori i cestini di pasta sfoglia e fateli raffreddare.
Una volta freddi, poneteli su un piatto da portata o su un vassoio (1), ricopriteli con i cerchi di mortadella (o l’affettato che preferite) prima (2) e per finire con l’insalata russa.
Ecco i Cestini di sfoglia con Insalata Russa pronti. Buon appetito!
Alla prossima ricetta.
Conservazione
Potete conservare i Cestini di sfoglia con Insalata Russa per alcuni giorni in frigorifero, chiusi in un contenitore ermetico, anche se ne consiglio il consumo in giornata.
Consigli
1) Io ho utilizzato un coppapasta tondo di 6 cm, per cui i bordi dei miei cestini non sono molto alti. Se volete bordi più alti, scegliete degli stampini di misura più grande.
2) Potete sostituire la pasta sfoglia con la pasta brisèe oppure con del pane per tramezzini. Di seguito trovate il procedimento per ottenere dei cestini perfetti con il pane per tramezzini: Cestini con pane per tramezzini.
Dosi variate per porzioni
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