Mini cheesecake salata al salmone

Da un po’ mi frullava questa idea in testa, una cheesecake salata, così dopo aver fatto i biscotti salati alle mandorle li ho utilizzati per questa deliziosa mini cheesecake salata al salmone. Semplicissima da preparare e di sicuro effetto con i vostri commensali.

cheesecake salata al salmone

Ingredienti:

12 biscotti salati (in alternativa potete usare dei cracker o dei dischi di pasta brisè)

160 g formaggio fresco

120 g salmone marinato o salmone affumicato

1 mazzetto di erba cipollina

1 lime

mezzo cucchiaino pepe rosa in grani

2 cucchiai di latte (solo se il formaggio è molto sodo)

 

Lavate l’erba cipollina e tagliatela finemente poi mettetela in una coppetta insieme al formaggio spalmabile, al pepe rosa tritato, al succo di lime e al latte. Mescolate tutto bene poi prendete i biscotti e spalmate su ognuno un cucchiaio di formaggio spalmabile.

Tagliate finemente il salmone, conditelo con qualche goccia i lime poi mettetene un po’ sopra ogni cheesecake.

Tenetele in frigorifero fino al momento di servirle, ma ricordatevi di non prepararle troppo in anticipo e di conservarle in un contenitore ermetico.

cheesecake salata al salmone

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