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SFORMATO di UOVA e ZUCCHINE al forno

SFORMATO di UOVA e ZUCCHINE al forno ricetta facile, veloce e gustosa. Una ricetta con zucchine che si prepara con poco e rappresenta un salva cena leggero e saporito. Zucchine saltate in padella con aglio e olio e poi trasferite in una pirofila per essere arricchite con uova, formaggio e mozzarelle. Lo sformato di uova e zucchine al forno è un tortino filante e ricco di gusto che possiamo servire caldo oppure freddo. Rappresenta anche un ottimo ripieno per panini sostanziosi. Vediamo insieme come procedere

SFORMATO di UOVA e ZUCCHINE al forno  ricetta il mio saper fare
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

SFORMATO di UOVA e ZUCCHINE al forno

  • 500 gzucchine (peso netto )
  • 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 1 spicchioaglio
  • q.b.sale e pepe
  • 2uova
  • 3 cucchiaiformaggio grattugiato (pecorino oppure parmigiano)
  • 150 q.b.mozzarella (oppure provola )

Preparazione

  1. SFORMATO di UOVA e ZUCCHINE al forno  ricetta il mio saper fare
  2. Spuntare e lavare le zucchine. Tagliarle a piccoli cubetti.

    In una padella versare l’olio evo, far rosolare leggermente lo spicchio di aglio e unire le zucchine.

    Regolare di sale e pepe e far cuocere per circa 10 minuti. Le zucchine dovranno risultare ben cotte ma non sfatte.

  3. In una ciotola sbattere le uova con il formaggio, sale e pepe. Il composto dovrà risultare omogeneo. Se è gradito si può aggiungere anche del prezzemolo tritato

  4. Trasferire le zucchine in un pirofila e livellarle bene.

    Cospargere, sopra le zucchine, uniformemente il composto di uova.

    Tritare le mozzarelle ben sgocciolate oppure la provola e distribuirla in superficie.

  5. Cuocere lo sformato di uova e zucchine in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti (dipende dal forno)

    A fine cottura dovrà risultare dorato e le uova ben rapprese.

    Far riposare qualche minuto e servire a fette

  6. Si può scaldare in forno, ottimo anche freddo

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