Torta di mele glassata senza bilancia – ricetta pastra frolla all’olio senza burro è una crostata di mele davvero golosa e scenografica, con una deliziosa crosticina in superficie e un ripieno che si scioglie in bocca.
Questa ricetta è completamente senza bilancia, basta avvalersi dell’aiuto di un cucchiaio e di un bicchiere di plastica, ed ecco che il gioco è fatto. Qualora fossero necessarie le dosi precise, vi abbiamo lasciato la ricetta della pasta frolla all’olio, che riporta esattamente le stesse dosi.
Come sapete bene, noi AMIAMO le torte di mele, sono semplicissime da fare, con ingredienti basilari e presenti in ogni stagione. Le nostre principali ricette le trovare qui: TORTA di MELE le migliori ricette.
Siamo sicure che riusciranno a soddisfare anche i palati più esigenti! Provatele e fateci sapere.
La ricetta della torta di mele glassata senza bilancia ricorda un po’ la TORTA CUOR di MELA con PASTA SFOGLIA. Una torta semplice e velocissima con un cuore morbido, goloso, aromatizzato alla cannella, racchiuso in due dischi di pasta sfoglia friabilissima.
Un’ultima ricetta che vorremmo lasciarvi è quella della Torta 5 minuti alle mele con pasta sfoglia, in cui la parte più difficile è solo quella di pulire le mele. Questa torta è riadattabile a qualsiasi stagione, con qualsiasi tipo di frutto. L’unica difficoltà è la scelta!
Bene, vi lasciamo alla ricetta della torta di mele glassata senza bilancia. Provatela e fateci sapere 😉
Ingredienti per torta di mele glassata senza bilancia
Per la pasta frolla
Per il ripieno
Per la glassa
Strumenti per torta di mele glassata senza bilancia
Passaggi per torta di mele glassata senza bilancia
Preparare il ripieno
Lavare e sbucciare le mele. Tagliarle in quarti e grattugiarle con la grattugia, per ottenere delle scaglie.
In una padella antiaderente, aggiungere il burro, le mele, lo zucchero e un po’ di cannella (mezzo cucchiaino basta).
Far cuocere a fuoco basso e mescolare, fino a quando le mele non avranno perso tutta l’acqua e non si sarà creata una sorta di pappetta.
Trasferire il ripieno in una ciotola e lascia raffreddare completamente.
Preparare la crostata
Preparare la pasta frolla all’olio, ricetta QUI. Le dosi per la base di pasta frolla per la crostata di mele senza bilancia sono le stesse della ricetta della pasta frolla all’olio, abbiamo solo fatto la conversione in bicchieri e cucchiai.
Una volta ottenuto il panetto di pasta frolla, dividerlo in due parti, di cui una leggermente più grande dell’altra.
Spolverare il piano lavoro con farina, posizionare un panetto e spolverare anch’esso con un po’ di farina.
Dunque, con un mattarello, stendere la pasta frolla fino ad ottenere una sfoglia di circa mezzo cm di spessore e circa 26 cm di diametro.
Imburrare uno stampo per crostata del diametro di 24 cm. Dunque adagiare la sfoglia di pasta frolla e far aderire per bene i bordi.
Cospargere la base della torta di mele glassata senza bilancia con qualche cucchiaio di marmellata, preferibilmente di albicocche. Non è necessario aggiungerne troppa.
Dunque, sullo strato di marmellata, stendere il ripieno di mele cotto precedentemente in padella. Livellare il tutto con un cucchiaio.
A questo punto, stendere l’altro panetto di pasta frolla, coprire la base della crostata e ritagliare la pasta frolla in eccesso. Sigillare per bene i bordi con i rebbi di una forchetta e bucherellare uniformemente la superficie della torta di mele glassata senza bilancia con la stessa.
Come ultimo passaggio, montare gli albumi con lo zucchero a velo, fino ad ottenere un compesto liquido ma denso. Versare tale composto sulla superficie della crostata.
A questo punto, è possibile decorare la torta di mele glassata senza bilancia con un po’ di marmellata in una sac a poche.
Preriscaldare il forno statico a 180°. Dunque infornare per circa 40 minuti. Dopo aver sfornato la torta di mele glassata senza bilancia, lasciar raffreddare completamente.
Dunque tagliarla a fette e gustarla.
Altre ricette
Ricetta TORTA DI MELE AL CUCCHIAIO, cliccare QUI.
Dosi variate per porzioni