[banner] Oggi vi presento un primo semplice, di quelli che si preparano in fretta e dal gusto fresco: la pasta con pomodorini e funghi champignon. Gli champignon sono sempre reperibili, poichè allevati in zone abbastanza calde e umide: siete mai passati nell’entroterra della Romagna? Ci sono immense distese di campi destinati alla coltivazione dei funghi champignon. La […] Read more…
Cresciuta nella zona d’origine del celebre Parmigiano Reggiano, mai e poi mai avrei pensato di mettere il pangrattato nella pasta. Eppure in molte zone d’Italia, ci sono ricette che ne prevedono l’uso; pare infatti che il pangrattato fosse il “formaggio dei poveri”. Io l’ho provato per la prima volta nella pasta alla carrettiera, un piatto […] Read more…
Oggi vi presento, più che una ricetta, un’idea leggera e saporita per un primo che profuma di bella stagione: la pasta con zucchine, pomodorini e menta. Si tratta di un piatto molto veloce da realizzare, che punta tutto sul suo aroma particolare, dovuto alla menta, che profuma il piatto ed intreccia il suo gusto con quello […] Read more…
[banner] No, non sto per presentarvi la ricetta del secolo. Ci sono anche quelle, in questo blog che racconta della quotidianità di una cucina qualsiasi: le ricette per le occasioni speciali, quelle da sfoderare in occasione di qualche festa o ricorrenza particolare. Ma no, non oggi. Oggi la Lifferia ha fretta, frettissima, e allora vi […] Read more…
[banner] Oggi vi racconto di un piatto davvero squisito, di quelli da sfoderare nelle grandi occasioni: il riso venere con gamberetti, asparagi e pomodori. Ma prima vorrei aprire una piccola parentesi sul riso venere, un tipo di riso integrale che oggi troviamo un po’ ovunque, ma al quale, soltanto un po’ di anni fa, ho […] Read more…
[banner] Voglia di sapori decisi e di un piatto colorato e gustoso? Allora vi dò una bella idea che profuma d’estate: la pasta filante con melanzane, olive nere e pomodori freschi. Si tratta di un primo semplice, a dispetto del titolone lungo, e molto veloce da preparare, poichè il condimento si prepara nel tempo di […] Read more…
[banner] Devo confessare che per i primi 25 anni anni della mia vita ho sempre mangiato lasagne, da buona emiliana, ma solo quelle classiche, con ragù di carne e besciamella. Quelle che per prime vengono in mente pensando alle lasagne. Poi, un bel giorno, guardando il frigorifero pieno di verdure, ho voluto provare qualcosa di […] Read more…
[banner] Oggi ho voluto portare un po’ di allegria e colore in tavola: ho preparato la mia pasta con crema di peperoni. Si tratta di un primo semplice, che non richiede molto tempo di preparazione: ottimo requisito, visto che avevo poco tempo per cucinare. La pasta con crema di peperoni è un piatto pieno di […] Read more…
[banner] In una cucina “normale”, quella della vita quotidiana e degli impegni che si accavallano, talvolta i tempi stringono o ci sono bruschi cambi di programma che interferiscono con il frigorifero. O, ancora, può esserci un avanzo, un esubero da dover smaltire. A me succede talvolta con l’insalata. Io ne mangio moltissima, sotto gli occhi […] Read more…
[banner] Nella mia famiglia, il consumo dei funghi è sempre stato abbastanza regolare, complice la passione collettiva (che coinvolgeva tutti tranne me) di cercarli tra alberi e vipere. Il Socio Liffo li adora, quindi li cucino di buon grado. L’unico limite è purtroppo la disponibilità dei negozi, che hanno ben poche specie di funghi da […] Read more…
Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario