Il Plumcake con yogurt alla pesca è tra le ricette dolci più lette del mio blog dal 2012. Ho cambiato la foto già 3 volte perché non era mai come la volevo e anche queste che vedete ancora non mi convincono del tutto. Motivo in più per rifarlo ancora e ancora, tanto non dura due giorni questo dolce a casa mia. Sarà per il suo profumo o sarà perché è soffice ma questo dolce non stanca mai. Oggi ho deciso di convertire l’articolo in ricetta per darvi ancora più informazioni e rendere così più completa la mia ricetta per il Plumcake con yogurt alla pesca.
- Energia 497,00 (Kcal)
- Carboidrati 70,20 (g) di cui Zuccheri 38,32 (g)
- Proteine 10,09 (g)
- Grassi 21,63 (g) di cui saturi 13,22 (g)di cui insaturi 8,25 (g)
- Fibre 1,09 (g)
- Sodio 61,10 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per un plumcake con yogurt alla pesca da 24 cm
- 1 vasettoYogurt alla frutta (gusto pesca)
- 3Uova (a temperatura ambiente)
- 1 bustinaVanillina (o 1 fialetta)
- 40 gFecola di patate
- 125 gFarina 00 (o 2 vasetti pieni rasi )
- 125 gZucchero (o 2 vasetti pieni rasi)
- 80 gBurro (oppure 70 ml di olio di semi)
- 1 bustinaLievito chimico in polvere
- 1 tazza da caffèLatte
Strumenti
- Ariston
- Frusta elettrica
Preparazione del Plumcake con yogurt alla pesca
Come prima cosa da fare per la buona riuscita di questa ricetta è quella di preriscaldare il forno a 180° in modalità statico. Prendiamo ora una ciotola, io generalmente uso un pentola con i bordi alti, iniziamo a sbattere con le fruste tutti gli ingredienti liquidi in una sola volta. Una volta che lo yogurt si sarà amalgamato con le uova, la vanillina, il burro sciolto a bagno maria o con l’olio se avete scelto questo ultimo e la tazzina di latte, andremo ad aggiungere la farina setacciata, la fecola di patate e lo zucchero.
Prendiamo ora lo stampo da plumcake e imburriamolo per bene, oppure fate come me, bagnatelo con dell’olio extra vergine d’oliva e con l’aiuto di uno scottex da cucina passate bene tutti i bordi e gli angoli. Versiamo all’interno il nostro preparato per il plumcake con yogurt alla pesca ed inforniamo per circa 30 – 35 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino prima di togliere il dolce dal forno. Lasciamo freddare per bene il plumcake con yogurt alla pesca prima di servirlo. Io spesso lo servo con una ciotolina con della marmellata di pesca, così da poterne spalmare un po’ sulla fetta oppure con una pallina di gelato al gusto pesca.
Buon appetito!!!
Variazioni:
Ovviamente nella mia ricetta viene usato lo yogurt alla pesca perché a me piace tanto, se non è di vostro gusto potete scegliere altre varietà di frutta mantenendo però le stesse dosi e gli stessi ingredienti, vedrete che verrà buonissimo questo plumcake.
Se questa ricetta vi è piaciuta e volete provare un altro dolce ideale per la colazione vi lascio la ricetta del Ciambellone al latte amato dai piccoli e dai grandi e super gettonato perché molto semplice da preparare e con pochi ed economici ingredienti.