Devo ammettere che in molti mi avete chiesto la ricetta del Pacca-Pork per poterlo così preparare anche a casa. Ammetto che questo panino mi ha regalato tantissime soddisfazioni e le sta ancora dando ai proprietari de La Locura Bistrot qui a Porto San Giorgio. Da loro infatti, ormai entrato a gamba tesa nel menù invernale, lo potrete ordinare e gustare o comodamente seduti sul divano di casa grazie al servizio di consegna a domicilio o recarvi da loro per la cena (appena si potrà nuovamente fare).
L’idea del Pacca-Pork è stata abbastanza semplice, volevo un panino con i Paccasassi che avevo scoperto durante la pandemia e che fosse interessante ed ordinabile sia da ragazze che da ragazzi. Una cosa che ti incuriosisce e che decidi di provare, qualcosa che fosse legato al nostro territorio e che le persone potessero, anche con un semplice panino, apprezzare. Così ecco la lampadina che si accede: la mia più classica ricetta di hamburger di scottona, una fettina di pecorino ed una di mortadella grigliata, la maionese di Paccasassi per legare il tutto, granella di pistacchi per creare una nota croccante ed infine loro, i Paccasassi appunto di Rinci Meraviglie di gusto per completare il tutto. Che dite vi ho incuriositi??!!!
Eccovi perciò la ricetta del mio Burger Gourmet il Pacca-Pork! Potrete prepararlo ovviamente nelle due versioni che sono proposte da La Locura Bistrot: la mia con pecorino e maionese di Paccasassi o con la più classica burrata. Le foto che vedrete sono della fotografa che collabora con il Bistrot, appena mi sarà possibile cercherò di scattare la mia solita foto “casalinga” del Pacca-Pork!!!
Sponsorizzato da La Locura Bistrot
Pacca-Pork la mia ricetta
ingredienti per due persone:
Ci serviranno:
- Energia 1.277,05 (Kcal)
- Carboidrati 88,55 (g) di cui Zuccheri 13,14 (g)
- Proteine 60,54 (g)
- Grassi 74,28 (g) di cui saturi 23,28 (g)di cui insaturi 32,15 (g)
- Fibre 12,13 (g)
- Sodio 4.409,25 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare il Pacca Pork
Ci serviranno:
Pacca Pork la mia ricetta:
Prepariamoli insieme
La mia ricetta è molto semplice vedrete! Andiamo a grigliare i due hamburger di scottona su una griglia oppure in padella se non ne disponete.
Una volta che la carne sarà pronta potremo grigliare la mortadella. Tagliamo le due fette di pecorino un po’ spesse.
A questo punto prendiamo il pane per gli hamburger, tagliamolo e mettiamo a scaldare le due parti interne sempre sulla griglia.
Una volta che il pane si sarà scaldato spostiamoci su di un piano da lavoro e componiamo il nostro Pacca-Pork!
La parte bassa del panino, l’hamburger di scottona, la fetta di mortadella grigliata, una fetta di pecorino, due abbondanti cucchiai di maionese di Paccasassi, una porzione abbondante di Paccasassi sottolio ed infine una bella spolverata di granella di pistacchi.
Ecco a voi il vostro Pacca Pork versione casalinga!
Buon appetito!!!
Variazioni:
Come vi dicevo potete sostituire il pecorino con la burrata e potete scegliere se aggiungere comunque la maionese di Paccasassi, cosa da me fortemente consigliata perché è squisita e crea dipendenza, oppure no. A voi la scelta!
Ricordate:
Il Pacca-Pork è la mia prima ricetta che esce dal blog e che è arrivata in vendita in un locale, il mio Burger Gourmet continua a piacervi e di questo posso solo che esserne contenta!
Dosi variate per porzioni