Pronti per una ricetta estiva facile e veloce da preparare? Proviamo i pomodori ripieni con cous cous, tonno, olive taggiasche e mozzarella! Un piatto unico perfetto per un pranzo al mare, per un picnic o da portare nella schiscetta per il pranzo in ufficio! Ideale da servire freddo ed è già porzionato, visto che i pomodori tondi fungono da contenitore naturale.
Vi spiegherò come preparare i pomodori al forno ripieni con couscous, tonno al naturale, olive taggiasche e mozzarella! Sotto la prima fotografia troverete anche la video ricetta con procedimento passo passo per preparare questo piatto insieme a me! Adoro preparare ricette facili, veloci e buonissime e questa che vi propongo oggi lo è davvero! Pochi minuti di preparazione e 30 minuti di cottura per servire in tavola un contorno goloso e profumato perfetto per tutta la famiglia!
Qui di seguito vi lascio altre ricette di piatti unici che ho preparato in questi anni. Ovviamente sono le mie preferite, ma nel blog trovate anche tante altre ricette con i pomodori o ricette con tonno in scatola. Vi consiglio di provare la ricetta dei pomodori ripieni con uova come li prepara mia nonna oppure le zucchine tonde ripiene con riso, piccadilly e tonno se siete allergici o intolleranti ai pomodori. Da non perdere poi la ricetta dei cetrioli ripieni con feta e pomodorini che ho presentato la scorsa estate!
Ogni link qui di seguito è cliccabile e vi porterà direttamente alla ricetta che avrete scelto di leggere! Vi ricordo che vi aspetto ogni mattina nel gruppo e nella fan page di Facebook di Le Ricette di Bea con la Ricetta del Giorno! Un appuntamento imperdibile per iniziare la giornata con una coccola dolce o salata!
Ora bando alle ciance e passiamo alla ricetta di oggi: i pomodori ripieni al forno con couscous, tonno e olive taggiasche!
Ingredienti per preparare 10 pomodori ripieni con cous cous, tonno e olive taggiasche
Ci serviranno:
Ho utilizzato una mozzarella per la pizza che non rilascia acqua durante la cottura. Se volete un effetto più filante e cremoso, utilizzate una mozzarella classica o del formaggio come l’emmentaler, la scamorza o la provola.
Strumenti per preparare i pomodori al forno ripieni con cous cous, tonno e olive taggiasche
Passaggi della ricetta pomodori con cous cous, tonno e olive taggiasche al forno
Prepariamoli insieme:
Inizio la preparazione portando quasi a bollore il brodo vegetale in un pentolino. Verso in una ciotola il cous cous e poi aggiungo il brodo caldo, mescolando velocemente con un cucchiaio. Copro con un canovaccio e lascio riposare per almeno 20 minuti, così che il cous cous possa assorbire completamente il brodo vegetale. Non ho calcolato questo lasso di tempo come riposo effettivo perché durante questi 20 minuti continueremo la preparazione procedendo con i pomodori e il resto del ripieno.
Prendo un tagliere e un coltello, lavo i pomodori e li asciugo bene. Taglio il cappellino e lo tengo da parte. Con uno scavino svuoto i pomodori facendo attenzione a non bucare il fondo di ognuno. Li capovolgo via via su un piano, così che possano perdere il liquido in eccesso. Accendo il forno in modalità statica a 180-190 gradi. Prendo una pirofila e la poggio sul piano di lavoro. Con questa ricetta prepareremo 10 pomodori ripieni, quindi sceglietene una che li possa contenere tutti quanti oppure divideteli in due pirofile.
Una volta scavati tutti i pomodori, potremo procedere. Prendo il tonno, nel mio caso al naturale così da non doverlo sgocciolare, le olive taggiasche e taglio a dadini la mozzarella. Ora ho tutti gli ingredienti del ripieno pronti. Ho aggiunto anche del formaggio grattugiato, ma se non volete utilizzarlo potete non farlo.
Aggiungo due cucchiai di olio extravergine di oliva nella ciotola con il cous cous e proseguo con gli altri ingredienti: il tonno, le olive taggiasche, la mozzarella a dadini, qualche fogliolina di basilico spezzettandola grossolanamente e il formaggio grattugiato. Spolvero con sale e pepe e mescolo con i due cucchiai tutti gli ingredienti. Il ripieno dei pomodori al forno è finalmente pronto!
Dispongo i pomodori nella pirofila, o nelle pirofile, e con un cucchiaio inizio a farcirli con il ripieno di cous cous, tonno e olive. Esercito una leggera pressione per farcirli bene e renderli corposi. Sistemo poi i cappellini tenuti da parte e spolvero con un poco di formaggio grattugiato la superficie.
Inforno nella parte centrale e lascio cuocere 30 minuti con la modalità statica e poi alzo la temperatura a 200 gradi, passando alla modalità grill, così che si crei una bella crosticina ai pomodori ripieni con cous cous e tonno.
Ora non mi resta che servire a tavola i pomodori al forno e augurarvi buon appetito! Vi aspetto ogni giorno qui nella mia cucina con tante ricette facili, veloci e buonissime come questa!!!
Consigli, conservazione e variazioni della ricetta:
Consigli per ottenere dei pomodori farciti buonissimi: lasciate riposare il cous cous con il brodo caldo prima di procedere con la preparazione. Il cous cous che ho scelto è pronto in 10 minuti, ma secondo me 20 minuti sono l’ideale per ottenere un cous cous ben sgranato e corposo. Ho aggiunto due cucchiai di olio inizialmente per insaporirlo bene prima di procedere con gli altri ingredienti. Non alzate troppo la temperatura del forno durante la cottura, rischierete che i pomodori diventino scuri esternamente restando però crudi all’interno. La modalità grill è importante se li volete belli dorati e croccanti come i miei. Se il vostro forno non ha questa modalità, non preoccupatevi: potete alzare il forno di circa 10-20 gradi e prolungare la cottura per 4-5 minuti.
Conservazione: potrete conservare questi golosi e profumati pomodori al forno in un contenitore con coperchio in frigorifero per un paio di giorni. Dovrete lasciarli raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di procedere. I pomodori ripieni sono perfetti per un pranzo fuori, si possono trasportare nei contenitori e mangiarli facilmente ovunque vi troviate.
Variazioni della ricetta: potrete variare il ripieno ovviamente passando dal tonno a della carne macinata precedentemente cotta in padella con un filo di olio extravergine di oliva e insaporendola con sale, pepe e del prezzemolo. Potrete utilizzare delle olive verdi o delle olive nere al posto delle olive taggiasche. Se non avete la mozzarella, potrete sostituirla con dei cubetti di formaggio tipo emmentaler, provola o scamorza. Resteranno molto più filanti della mozzarella che ho utilizzato io.
Dosi variate per porzioni
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