Pasta e ricotta

Semplicemente pasta e ricotta, uno dei piatti preferiti da mio marito e ora anche da mia figlia, un piatto semplice e veloce da preparare, io per la mia intolleranza al lattosio non la posso mangiare.
Io faccio gli spaghetti ma anche la pasta corta va bene.
E’ assolutamente un piatto unico.

Pasta e ricotta

Ingredienti per 2 persone:

• 180 g di pasta (io faccio gli spaghetti)
• 200 g di ricotta

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
In una ciotola capiente mettere la ricotta e stemperarla con una forchetta aggiungendo dell’acqua dell’acqua della cottura della pasta, poca alla volta fino ad ottenere una crema.
Scolare la pasta e metterla nella ciotola con la ricotta e amalgamare bene. Buon appetito.