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Gelato al cioccolato gianduia

Gelato al cioccolato gianduia, un gelato buonissimo, cremoso e facile da preparare, questa ricetta è senza uova e vi do il procedimento sia con la gelatiera che senza.

gelato al cioccolato gianduia

Gelato al cioccolato gianduia

ingredienti:

  • 160 g di cioccolato gianduia
  • 250 g di latte
  • 200 ml di panna da montare
  • 50 g di zucchero

Sciogliere il cioccolato insieme al latte, io l’ho fatto nel microonde ma si può fare anche sul fuoco, e poi lasciarlo raffreddare completamente.

Aggiungere lo zucchero e la panna e frullare, io lo faccio con il frullatore ad immersione ma va bene anche il frullino.

Versare il composto nella gelatiera e lasciarlo girare per circa 30 minuti.

Versare poi il gelato in un contenitore freddo e metterlo nel congelatore per alcune ore prima di consumarlo.

Senza gelatiera: sciogliere il cioccolato insieme al latte, lasciarlo raffreddare poi aggiungere lo zucchero e frullare.
Montare molto bene la panna e aggiungerci il composto di latte, cioccolato e zucchero, mescolare dal basso verso l’alto per non farla smontare, mettere il tutto in un contenitore freddo che avremmo tenuto un poco nel freezer (meglio se è di acciaio), mettere nel congelatore per mezz’ora, quindi toglierlo e mescolare per bene e rimettere nel congelatore di nuovo per mezz’ora, ripetere questo procedimento per 6 o 7 volte e poi lasciare nel congelatore per alcune ore.

Si può sostituire il cioccolato gianduia con il cioccolato al latte oppure con il cioccolato fondente.

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