Filetti di orata con patate e zucchine al forno con sopra una croccante e saporita panatura, è un secondo piatto molto buono è un modo un po’ diverso di cucinare il pesce, è piaciuto tanto anche ai miei figli.
Io ho cucinato il pesce tutto insieme ma si può preparare anche ogni filetto singolo per servirlo in modo più carino ed elegante.
L’orata me la faccio sfilettare in pescheria, oppure prendo i filetti surgelati.
Ingredienti
- 4 filettiOrata
- 1Patata grossa (grossa)
- 1Zucchina grossa (grossa)
- q.b.Pane grattugiato
- q.b.Sale
- 1 ciuffoPrezzemolo
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Posizionare i filetti di orata su una teglia con carta forno, salarli e oliarli leggermente.
Pelare le patate, spuntare le zucchine e affettare entrambe molto sottilmente, io lo faccio con la mandolina, salarle e mescolarle.
Ricoprire tutto il pesce con uno strato di patate e zucchine, cospargere con il pane grattugiato mescolato al prezzemolo tritato, aggiungere un filo di olio e infornare in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti, poi passare alla funzione grill per fare la crosticina croccante, ci vorranno circa una decina di minuti, dipende dal vostro forno.
Note
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